キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った「がめ煮」のレシピ- がめ煮は福岡の定番ご当地メニューの一つであり、筑前煮とも呼ばれる。
- 調理時間は40分。1人分の栄養成分はエネルギー326kcal、塩分2.8g、たんぱく質15.7g、脂質12.1g、食物繊維8.2g、糖質33.6g。
- 主菜の材料は鶏もも肉、里芋、れんこん、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、こんにゃく。
- 調理手順は具材を切って炒め、調味料を加えて煮る。最後に絹さやを加えて盛り付ける。
がめ煮（九州地方のご当地メニュー）
がめ煮（九州地方のご当地メニュー） 福岡の定番ご当地メニュー、うま味たっぷりの筑前煮です 調理時間 40分+ エネルギー 326kcal 塩分 2.8g たんぱく質 15.7g 脂質 12.1g 食物繊維 8.2g 糖質 33.6g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含まれません。 鶏肉 れんこん ごぼう にんじん 主菜 材料（4人分） 鶏もも肉 １枚 里芋 ４個 れんこん １節 ごぼう １本 にんじん １本 干ししいたけ ５枚 こんにゃく １枚 サラダ油 大さじ１ （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ４ マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ４ 砂糖 大さじ２ だし汁 ２カップ しいたけのもどし汁 １カップ 絹さや 適宜 つくり方 1 鶏もも肉はひと口大に切る。里芋は半分に切り塩でもみ、水洗いしぬめりを取る。れんこんは乱切りにし、水にさらす。ごぼうは乱切りにし、水にさらす。にんじんは乱切りにする。干ししいたけは水につけて戻し、半分に切る。こんにゃくはひと口大にちぎり、下ゆでする。絹さやはゆでて斜め半分に切る 2 鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒め、れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、干ししいたけ、こんにゃくの順に加えて炒める。 3 油が全体にまわったら、（Ａ）を加えて煮立て、アクを取り除き、落としぶたをして中火で３０分程煮る。 4 器に盛りつけ、絹さやをちらす。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00012846/
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がめ煮のレシピを見ると、福岡のご当地料理というだけあって、地元の食材を使った具だくさんの煮物で、とても美味しそうだなと思いました。鶏肉や野菜、こんにゃくなどがたっぷり入っていて、栄養価も高そうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたい料理の一つですね。