NHKみんなのきょうの料理：アスパラとやりいかの黒こしょう炒めレシピ- アスパラとやりいかの黒こしょう炒めは春が旬のアスパラガスとやりいかを組み合わせた料理。
- アスパラはシャキッと、やりいかは柔らかく炒める。
- 黒こしょうで味を引き締める。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは約130 kcal。
- 材料はアスパラガス、やりいか、サラダ油、酒、塩、黒こしょう。
- アスパラややりいかの下ごしらえから始めて、炒め合わせる。
アスパラとやりいかの黒こしょう炒め
アスパラとやりいかの黒こしょう炒め 春が旬のアスパラガスとやりいかは相性抜群です。アスパラガスはシャキッと、やりいかは柔らかく炒めます。黒こしょうで味を引き締めて！ 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(268) つくったコメントを見る(5) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・グリーンアスパラガス 4～5本（150g） ・やりいか 1～2はい（180g） ・サラダ油 小さじ2 ・酒 大さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・黒こしょう （粗びき） 少々 つくり方 アスパラガスの下ごしらえをする 1 アスパラガスは根元1cm弱を切り落とし、根元から4～5cmの皮をむく（アスパラの牛肉巻きの1参照）。4cm長さの斜め切りにする。 ! ポイント アスパラガスを斜め切りにすると、断面が大きくなって火が通りやすくなる。 やりいかの下ごしらえをする 2 やりいかは足と内臓を抜き、軟骨を除く。胴は水でよく洗って水けを拭き1.5cm幅の輪切りにする。足は目の下で切り離し、3～4本ずつに切り、水で洗って水けを拭く。 ! ポイント 胴の中に指を入れて内臓をはがし、足を引いて抜く。目のすぐ下のところに包丁を入れ、反対側からも同様に入れて切り離す。 炒める 3 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、アスパラガスを入れてサッと炒める。やりいかを加え、40秒～1分間炒め合わせる。いかが丸くなって色が変わったら酒大さじ1を回し入れ、水けがなくなったら塩小さじ1/4をふって混ぜる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。 ! ポイント やりいかはすぐに火が通るので、先にアスパラガスを炒めてから加える。 全体備考 ※このレシピは、2016/04/06に放送したものです。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/04/03 春野菜たっぷり フライパンおかず
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31173_アスパラとやりいかの黒こしょう炒め.html
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
- ツナと豆腐の簡単鍋のレシピ、とってもシンプルで手軽に作れそうですね。わかめの風味とツナのうまみ、ごま油の香りが絶妙に組み合わさって、きっと美味しい一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- このチョコレートクリームのクリスマスケーキのレシピは、シンプルで初心者でも挑戦しやすそうですね。チョコレートクリームの口溶けにこだわっている点や、身近な材料で作れるところが魅力的です。クリスマスにぴったりのケーキを作りたいときに参考にしたいレシピですね。
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
- この大根のふりかけぬか漬けのレシピは、とても手軽に作れそうでありながら、ぬかの風味がしっかり楽しめそうですね。柿の皮を一緒に漬けるのが信州の特徴というのも興味深いです。また、残ったぬかを再利用して熟成させる方法も参考になります。漬物好きにはたまらないレシピですね。
- この塩ちゃんこ鍋のレシピは、栄養満点であっさりとした塩味が食材の味を引き立てるようですね。野菜やたんぱく質源のバランスが良く、体に優しい一品だと感じました。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！
- お茶漬け風ご飯のレシピ、とてもシンプルで手軽に作れそうですね。おでんの煮汁をかけるアイデアも新鮮で、しば漬けや高菜漬けとの相性も良さそうです。食べるときにわさびをのせるのも、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりですね。
- 鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。
- ポキのレシピを見ると、シンプルな材料で簡単に作れるのが魅力的ですね。新鮮なまぐろと香味野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを楽しめそうです。アボカドやサニーレタスと一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。自宅でハワイ気分を味わえるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。
アスパラとやりいかの黒こしょう炒め、シンプルな調理方法で美味しそうですね。アスパラのシャキシャキ感とやりいかの柔らかさ、黒こしょうの風味が絶妙にマッチしていそうです。作ってみたくなりました！