キューピー3分レシピで簡単調理！- 鯛ごはんは、鯛の頭をのせて炊いたごちそう味のごはん。
- 鯛の上品な味わいと香りが楽しめる。
- 土鍋で炊いてお焦げも楽しめる。
- エネルギー：375kcal、塩分：1.7g。
- 材料：米、鯛の頭、油揚げ、細ねぎ、しょうゆ、みりん。
- 作り方：米を浸水し、鯛の頭と油揚げを用意。土鍋に材料を入れて炊く。
鯛ごはん
鯛ごはん 鯛の頭をのせて炊いたごちそう味ごはん。鯛の上品な味わいと香りを存分に味わえます。土鍋で炊いてお焦げも楽しみましょう。 エネルギー：375kcal ● 塩分：1.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年3月30日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（4人分） 作り方 1米はやさしく洗って40分ほど浸水させてザルに上げ、10分水きりをする。 2鯛の頭は塩を強めにふって20分おき、熱湯で霜ふりにして冷水にとり、ウロコや汚れをとり除く。水気をふいて、酒をふる。 3油揚げは熱湯で油抜きをして細かく刻む。細ねぎは小口切りにする。 4土鍋に米と分量の水、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ、油揚げを散らしてふたをして火にかける。蒸気が上がったら、2をのせて弱火にして15分炊く。 5火を止めて鯛の頭をとり出してふたをし、ごはんを蒸らす。鯛の頭はていねいに身をほぐして再び土鍋に入れ、細ねぎと炒り白ごまを散らす。
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このレシピは、鯛の上品な味わいを存分に楽しめる贅沢なごちそうご飯ですね。鯛の頭を使うことで、さらに深い味わいが楽しめそうです。土鍋で炊くことでお焦げも楽しめるところが、食欲をそそります。ぜひ挑戦してみたい料理ですね。