- たまごサンドのレシピ
- 食パン(8枚切り)4枚、卵3コ、きゅうりのピクルス、マヨネーズ、塩、バター
- 食パンにマヨネーズを塗り、卵を溶きほぐしてオムレツを作る
- オムレツを食パンで挟み、切り分けて盛り付ける
- 好みできゅうりのピクルスを添えて完成
たまごサンド
たまごサンド ふんわりとなめらかなオムレツとパンが一体化して、口の中でトゥルンととろけます。食パンは8枚切りを使い、バターではなくマヨネーズを塗るのがポイント。できたてのアツアツを食べるのが最高においしいから、賞味期限は5分間だそう。 写真: 木村 拓(東京料理写真) 講師 坂田 阿希子 ▶ 坂田 阿希子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(14) つくったコメントを見る(0) エネルギー /400 kcal *1人分 塩分 /1.9 g *1人分 調理時間 /10分 材料 (1~2人分) ・食パン (8枚切り) 4枚 ・卵 3コ ・きゅうりのピクルス (市販/小) 適宜 ・マヨネーズ ・塩 ・バター つくり方 1 食パンの片面にマヨネーズを大さじ1/2ずつ塗る。 ! ポイント マヨネーズは隅々までしっかりと塗る。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜ、目の細かいざるでこす。 ! ポイント オムレツは火の通りにむらが出ないよう、卵3コ分ずつ、小さめのフライパンでつくる。また、卵は塩けがききやすいので、多く入れすぎないこと。 3 小さめのフライパン(直径18~20cm)にバター大さじ1を強めの中火で溶かし、2の卵液を流し入れる。耐熱のゴムべらで大きく混ぜながら、30秒間ほど焼く。 4 ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整える。弱めの中火にして卵の中央に軽い弾力が出るまで焼く。 5 耐熱のゴムべらで半分に切り、すぐに取り出して1の食パン2枚に1切れずつのせる。 6 残りの食パンのマヨネーズを塗った側を下にしてオムレツをそれぞれはさみ、手で軽く押さえて密着させる。 7 食パンの底辺を利き手側に置き、みみを切り落とす。パンを90度ずつ回しながら、利き手側のみみを切り落としていく。食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルスを添える。 ! ポイント 食パンはいちばんまっすぐな底辺から切り落とし、残りのみみはその断面と垂直になるように切り落とす。包丁はみみを切り落とすたびに布巾や紙タオルできれいに拭く。 きょうの料理レシピ 2024/03/19 シェフのON&OFFごはん
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このたまごサンドのレシピは、オムレツと食パンの組み合わせが絶妙で、とても美味しそうですね。マヨネーズを使うというのも興味深いポイントです。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦してみたくなります。特に、食べる直前が一番美味しいというのが興味深いですね。