「NHKみんなのきょうの料理」で紹介された「ヒレカツみたいな豚ソテー」のレシピをご紹介します。- 豚ヒレ肉を塩や砂糖、黒こしょうで下味をつける。
- 小麦粉をまぶしてからフライパンで焼き、パン粉を加えてからめる。
- フライパンで香ばしく焼き、ごま入りのパン粉が香り立つ。
- 完成した豚ソテーに豚カツソースをかけてベビーリーフを添える。
ヒレカツみたいな豚ソテー
ヒレカツみたいな豚ソテー ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ。香ばしくて食感もいい！ 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 ムラヨシ マサユキ ▶ ムラヨシ マサユキ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 塩分 ／2.3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・豚ヒレ肉 （塊/常温に戻す） 200g 【A】 ・パン粉 カップ1（40g） ・白ごま 小さじ1 ・ベビーリーフ 適量 ・豚カツソース 適量 ・塩 ・砂糖 ・黒こしょう （粗びき） ・小麦粉 ・オリーブ油 つくり方 下ごしらえをする 1 豚肉は2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう各少々をまぶす。 豚肉を焼き、パン粉を炒めてからめる 2 茶こしで小麦粉適量をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。 3 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分間焼く。上下を返し、さらに2分30秒～3分間焼き、火が通ったら皿に取り出す。 4 あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、【A】を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める。3の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添える。 きょうの料理レシピ 2024/03/12 帰ってきた！20分で晩ごはん
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604433_ヒレカツみたいな豚ソテー.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- かきめしのレシピを読んで、かきとしょうがを煮て出た煮汁を米に吸わせて炊き上げるという手法が興味深いですね。かきのうまみがたっぷりと米に染み込んで、おいしいかきめしができそうです。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、挑戦してみたくなりました。
- 豚だんごのピリ辛みそ鍋のレシピを読んで、豚ひき肉と焼き豆腐を組み合わせた肉だんごが美味しそうだなと思いました。野菜もたっぷり入っていて、みその風味がきっと深い味わいを楽しませてくれそうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたい料理の一つですね。
- ブロッコリーとさば缶のオイスター煮のレシピ、とってもヘルシーで美味しそうですね！さば缶とブロッコリーの組み合わせは意外性がありますが、オイスターソースと卵でまとめるアイデアも素晴らしいと思います。作ってみたいと思います！
- 笠原将弘さんのおでんレシピはシンプルで美味しそうですね。鶏手羽先やゆで卵、ちくわを使った具材が絶妙で、煮汁の味がよく染み込んでいそうです。大根を厚めに切って煮る方法も参考になります。おでんを作る際には、このレシピを試してみたいです。
- このブロッコリーのおかかチーズのレシピは、簡単に作れて見た目も美味しそうですね。ブロッコリーとチーズの組み合わせはクセになる味わいそうです。電子レンジで手軽に調理できるのも嬉しいポイントですね。是非試してみたいレシピです。
- この豚と豆腐のねぎみそ炒めのレシピは、豆腐をじっくり焼きつけてから甘辛いねぎみそだれと豚肉を絡めるという工程が興味深いですね。豆腐の食感とねぎみそだれの組み合わせがどんな味わいになるのか楽しみです。また、手軽に作れる点も魅力的です。
- このかぶのバターじょうゆステーキのレシピは、シンプルでありながらも豊かな味わいが楽しめそうですね。かぶの葉も有効活用するところが、食材を無駄なく使う良いアイデアだと感じました。料理の幅が広がりそうな一品です。
- かぶのミートソース煮のレシピを見て、かぶとミートソースの組み合わせが新鮮で興味深いと感じました。かぶの淡泊な味わいとミートソースの濃厚さがどのようにマッチするのか、実際に作ってみたいと思いました。また、かぶの葉の活用方法も参考になりました。料理の幅が広がるアイデアが満載で、楽しく料理をするきっかけになりそうです。
- ウーさんのマーボー豆腐のレシピは、豆腐と牛肉の組み合わせが絶妙で、豆鼓や花椒粉などの調味料が奥深い味わいを演出しています。豆腐を水切りしてから煮る工程や豆豉を加えることで、豆腐がしっかりと味を吸収している点も素晴らしいですね。これを作ってみたいと思わせる魅力的なレシピです。
- この大根のからしマヨサラダのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。大根を塩水に漬けてからしんなりさせるという工程も、味のしみ込みや食感の向上につながりそうで参考になります。マヨネーズとからしの組み合わせも、まろやかさとほのかな辛みが絶妙にマッチしていそうです。早速試してみたいレシピですね。
このヒレカツみたいな豚ソテーのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。パン粉を焼いた肉にからめるというアイデアも新鮮で、香ばしさが楽しめそうです。作ってみたいと思います！