NHKみんなのきょうの料理：新じゃがと豚肉のせん切り炒めレシピ- 新じゃがと豚肉のせん切り炒めは、春らしいさっぱりとした味わいの炒め物。
- 材料は新じゃがいも、豚バラ肉、しょうがなど。
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは390 kcal、塩分は3.3 g。
- じゃがいもと豚肉をせん切りにし、調味料で炒め合わせる。
- 出来上がりはさっぱりとした味わいで、軽やかな春の一品。
新じゃがと豚肉のせん切り炒め
新じゃがと豚肉のせん切り炒め せん切りの新じゃがが主役。さっぱりとした味わいが軽やかで春らしい炒め物です。 写真: 原 ヒデトシ 講師 栗原 心平 ▶ 栗原 心平 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／3.3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・新じゃがいも （小） 3コ（250g） ・豚バラ肉 （薄切り） 150g ・しょうが （せん切り） 1かけ分 【A】 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・すし酢 （市販） 大さじ1 ・酒 大さじ1/2 ・赤とうがらし （半分に割って種を除く） 1本分 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） ・ごま油 つくり方 下ごしらえをする 1 じゃがいもはせん切りにし、サッと水にさらして軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。豚肉は斜めに1cm幅に切り、塩小さじ1/4、黒こしょう適量をまぶす。【A】は混ぜ合わせる。 ! ポイント せん切りにすることで繊細な口当たりに。 でんぷんを洗い流すとシャキッと仕上がる。 豚肉を炒める 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしょうがを加え、さらに炒め合わせる。 じゃがいもを炒める 3 香りがたったらじゃがいもを加えて軽く炒め、じゃがいもの表面に透明感が出てきたら【A】を加えて炒め合わせる。汁けがなくなったら器に盛る。 ! ポイント じゃがいもを加えたら、手早く炒めて食感を生かす。 きょうの料理レシピ 2024/03/04 新じゃが＆新たまのフレッシュ春おかず
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604408_新じゃがと豚肉のせん切り炒め.html
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新じゃがと豚肉のせん切り炒めのレシピを読んで、春らしい軽やかな一品だなと思いました。新じゃがのせん切りと豚肉の組み合わせが美味しそうで、さっぱりとした味付けも食欲をそそります。手軽に作れるので、今度挑戦してみたいです。