NHKみんなのきょうの料理：新じゃがと豚肉のせん切り炒めレシピ- 新じゃがと豚肉のせん切り炒めは、春らしいさっぱりとした味わいの炒め物。
- 材料は新じゃがいも、豚バラ肉、しょうがなど。
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは390 kcal、塩分は3.3 g。
- じゃがいもと豚肉をせん切りにし、調味料で炒め合わせる。
- 出来上がりはさっぱりとした味わいで、軽やかな春の一品。
新じゃがと豚肉のせん切り炒め
新じゃがと豚肉のせん切り炒め せん切りの新じゃがが主役。さっぱりとした味わいが軽やかで春らしい炒め物です。 写真: 原 ヒデトシ 講師 栗原 心平 ▶ 栗原 心平 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／3.3 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・新じゃがいも （小） 3コ（250g） ・豚バラ肉 （薄切り） 150g ・しょうが （せん切り） 1かけ分 【A】 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・すし酢 （市販） 大さじ1 ・酒 大さじ1/2 ・赤とうがらし （半分に割って種を除く） 1本分 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） ・ごま油 つくり方 下ごしらえをする 1 じゃがいもはせん切りにし、サッと水にさらして軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。豚肉は斜めに1cm幅に切り、塩小さじ1/4、黒こしょう適量をまぶす。【A】は混ぜ合わせる。 ! ポイント せん切りにすることで繊細な口当たりに。 でんぷんを洗い流すとシャキッと仕上がる。 豚肉を炒める 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしょうがを加え、さらに炒め合わせる。 じゃがいもを炒める 3 香りがたったらじゃがいもを加えて軽く炒め、じゃがいもの表面に透明感が出てきたら【A】を加えて炒め合わせる。汁けがなくなったら器に盛る。 ! ポイント じゃがいもを加えたら、手早く炒めて食感を生かす。 きょうの料理レシピ 2024/03/04 新じゃが＆新たまのフレッシュ春おかず
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604408_新じゃがと豚肉のせん切り炒め.html
- この豚玉お好み焼きのレシピは、カリッとした食感とふんわり感を両立させるための工夫がたくさん詰まっていますね。キャベツや豚肉、長芋などの具材を組み合わせることで、食べ応えのある一品に仕上がりそうです。作り方も丁寧に説明されているので、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。豚玉お好み焼き、食べてみたくなりました！
- このじゃがいものスープとたらのレシピは、フランスの素朴な料理を楽しむことができそうで魅力的ですね。じゃがいものペーストを使ってたらを焼く方法も斬新で興味深いです。料理の工程も丁寧に説明されていて、自宅で挑戦してみたくなりました。
- れんこんのおろし汁のレシピはとてもシンプルで、身近な食材で手軽に作れる点が魅力的ですね。れんこんのトロリとした食感と小松菜のさっぱりとした味が絶妙にマッチしていそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- かぶのえびそぼろ煮のレシピを読んで、かぶの葉ちりめんと一緒に食べるアイデアが面白いなと思いました。かぶとえびの組み合わせも新鮮で、食べてみたいと思いました。料理のバリエーションを増やすために、このレシピを試してみるのもいいかもしれませんね。
- このごまだれ豚しゃぶのレシピは、具だくさんのみそ汁と一緒に食べると満足感がありそうですね。豚しゃぶにきゅうりを加えて、ごまだれで味付けするアイデアも素晴らしいと思います。手軽に作れるメニューで、食卓に彩りを添えてくれそうです。
- ハロウィーン弁当のレシピは、華やかで楽しそうな料理ばかりで、パーティーなどにぴったりだと思いました。特にデビルドエッグやたらのフリッターは、ハロウィーンらしいアレンジが施されていて、見た目も楽しめそうですね。料理を通じて季節の楽しみを感じられるのは素敵だと思いました。
- 芋けんぴのレシピを読んで、手作りの芋けんぴの作り方がとてもわかりやすく書かれているなと感じました。特に、皮を揚げる工程やみつをからめる工程のポイントが丁寧に説明されていて、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。写真もついているので、イメージしやすくて良いですね。手作りの芋けんぴを作ってみたくなりました！
- このいかにんじんのレシピは、福島県の伝統料理でありながら、全国的にも人気がある常備菜の作り方が分かりやすく紹介されていますね。漬け汁の味が時間とともに深まるというのも興味深いポイントです。にんじんのゆで方や漬ける時間など、細かいポイントも丁寧に説明されていて、自宅で作る際に参考になりそうです。
- かぼちゃのソテーのレシピはとてもシンプルで、かぼちゃの甘みとザーサイの塩味が絶妙にマッチしていそうですね。電子レンジを使ってかぼちゃを柔らかくするのも便利そうです。作ってみたくなりました！
- このレシピは、レンジで簡単に作れるしいたけ鶏シューマイの作り方を紹介していますね。鶏ひき肉と長芋を組み合わせることで、しっとりとした食感に仕上がりそうです。しいたけの軸も有効活用していて、食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。料理のアイデアを得るために、このレシピを試してみたいですね。
新じゃがと豚肉のせん切り炒めのレシピを読んで、春らしい軽やかな一品だなと思いました。新じゃがのせん切りと豚肉の組み合わせが美味しそうで、さっぱりとした味付けも食欲をそそります。手軽に作れるので、今度挑戦してみたいです。