キューピー3分クッキングで簡単おいしいレシピを紹介- 鯛のレンジかぶら蒸しは、かぶを利用して電子レンジで手軽に蒸し料理を作ることができる。
- かぶの皮と葉の炒めものは、かぶの皮と葉を捨てずに活用し、ちくわと一緒に炒めて副菜にする。
- 鯛のレンジかぶら蒸しのエネルギーは141kcalであり、塩分は1.6g。
- かぶの皮と葉の炒めものの全量のエネルギーは354kcalであり、塩分は3.0g。
鯛のレンジかぶら蒸し・かぶの皮と葉の炒めもの
鯛のレンジかぶら蒸し・かぶの皮と葉の炒めもの 鯛のレンジかぶら蒸し 電子レンジで作る蒸し器いらずのかぶら蒸し。上品な鯛のうまみを、すりおろしたかぶがふんわりと閉じ込めます。 かぶの皮と葉の炒めもの かぶの皮と葉は捨てずに、ちくわと一緒に炒めて副菜に 鯛のレンジかぶら蒸し エネルギー：141kcal ● 塩分：1.6g かぶの皮と葉の炒めもの 全量／エネルギー：354kcal ● 塩分：3.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年2月28日 講師 宮本和秀 印刷する 材料（2人分） 鯛のレンジかぶら蒸し 材料（作りやすい分量） かぶの皮と葉の炒めもの 作り方 鯛のレンジかぶら蒸し 1木くらげは水につけてもどし、細切りにする。 2鯛は半分に切り、酒、塩をふって5分ほどおく。 3かぶは葉を切り落として皮をむき、すりおろしてザルに入れて、軽く汁気をきる。茎少々は小口切りにする。残りの葉と皮はとりおき、炒めものに使う。 4むきえびは背ワタを除いて、1cm大のぶつ切りにする。 5水気のないボウルに卵白を入れ、逆さにしても落ちない程度まで泡立てる。すりおろしたかぶ、木くらげ、かぶの茎を加えてふんわりと混ぜる。 6鯛の水気をペーパータオルで押さえて耐熱皿に並べ、5を等分にのせ、むきえびものせる。ラップをして電子レンジ(600W)に3分ほどかけて火を通す。 7鍋にだし汁、みりん、塩、しょうゆを合わせて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてひと煮し、とろみをつけてあんを作る。 8器に6を盛り、7をかけて、おろしわさびを添える。 かぶの皮と葉の炒めもの 1かぶの皮は食べやすい大きさに切り、葉は3cm長さのざく切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。 2フライパンにごま油大さじ1を熱して1を1分ほど炒める。 3酒、しょうゆ、みりんを加えて味をととのえ、炒り白ごまを混ぜる。
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このレシピは、鯛のレンジかぶら蒸しとかぶの皮と葉の炒めものの組み合わせがとてもユニークで興味深いですね。電子レンジを使って手軽に蒸し料理を作る方法や、かぶの皮や葉まで有効活用するアイデアが素晴らしいと思いました。料理の幅が広がりそうなレシピですね。