キューピー3分クッキング: 根菜の香り漬けレシピ- 根菜の香り漬けはにんにくの風味が食欲をそそる漬けもの。
- 味ムラを防ぐために野菜の大きさをそろえる。
- 根菜（大根、にんじん、れんこん、じゃが芋）を乱切りにし、ゆでて火を通す。
- 調味液を作って野菜とにんにく、唐辛子とともに漬け込んで一晩冷蔵庫でなじませる。
根菜の香り漬け
根菜の香り漬け にんにくの風味が食欲をそそる根菜の漬けもの。味ムラができないように野菜の大きさをそろえるのがポイントです。 全量／エネルギー：474kcal ● 塩分：6.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年2月24日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1大根、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。セロリは筋を除いて一口大の乱切りにする。セロリの葉はとりおく。 2れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにする。じゃが芋は表面をよく洗って皮つきのまま一口大に切り、さっと水洗いする。合わせて鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら煮立つ程度の火加減で5分ほどゆでて火を通す。ザルに上げて粗熱をとる。 3鍋に酢、しょうゆ、砂糖、塩を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。 4密閉保存袋に1、2、にんにく、種を除いた赤唐辛子を入れて3を注ぎ、冷蔵庫で一晩漬け込む。漬け込む途中で1、2度上下を返し、味をなじませる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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根菜の香り漬けのレシピを見ると、にんにくや赤唐辛子の風味が効いていて食欲をそそる漬けものになりそうですね。野菜の大きさを揃えることで味のムラができないというポイントも参考になります。作り方も比較的簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。