【動画】創健社/バジルと天使の海老のソース リングイネ【24/2/15】
おはようございます。24/2/15(木曜日)「創健社」の最新動画をお知らせします。
「ジロロモーニデュラム小麦 有機リングイネ」を使ったオーガニックレストラン「ape cucina naturale 島田伸幸シェフ」によるレシピ動画です。
エビのうま味にジェノベーゼソースのさわやかな風味を合わせた美味しさです。
＜材料＞ 2人分
デュラム小麦 有機リングイネ 80ｇ
水 1Ｌ
食塩 8ｇ
天使の海老 ４本
オリーブオイル 小さじ１
＜ジェノベーゼソース＞
オリーブオイル 100ｇ
松の実 20ｇ
アンチョビフィレ １枚
にんにくスライス １枚
バジル 40ｇ
＜作り方＞
ジェノベーゼソース
１. ミキサーにバジル以外の材料を入れ、粒が残らにようによく回し、ミキサー容器ごと冷蔵庫で30分ほど冷やす。
２. 1にバジルの葉を加えてミキサーを回してピューレ状にする。（ミキサーを回し過ぎない）
1. 海老の頭を取り、殻と背ワタを取り、半分に切る。
2. スパゲッティをゆでる。
3. フライパンにオリーブオイルと海老を入れ、中火で炒める。
4. 3にスパゲッティとゆで汁（大さじ2）、ジェノベーゼソース（大さじ２）を加える。
5. 塩で調味し、お皿に盛る。
調理時間４５分
動画
