「かんきつ風味の手こねずし：NHKみんなのきょうの料理で紹介された爽やかなおすしレシピ」- かんきつ風味の手こねずし
- グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢となり、爽やかなおすし
- まぐろの濃厚な味わいが相性抜群
- 調理時間は5分
- 材料はご飯、まぐろ、グレープフルーツの搾り汁、塩、しょうゆ、砂糖、貝割れ菜、白ごま
- ご飯と搾り汁を混ぜてすし飯にする
- まぐろをしょうゆと砂糖でからめる
- 貝割れ菜を加えて混ぜ、盛り付ける
かんきつ風味の手こねずし
かんきつ風味の手こねずし グレープフルーツの甘みと酸味がすし酢がわりの、爽やかなおすしです。華やかな香りとまぐろの濃厚な味わいがたまりません。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／2.8 g ＊1人分 調理時間 ／5分 材料 (1人分) ・ご飯 （温かいもの） 180g ・まぐろ （刺身用/切り落とし） 70g ＊ぶりやかつおの刺身でもおいしい。 【A】＊市販のすし酢の場合、大さじ1+1/2を使う ・グレープフルーツの搾り汁 大さじ1+1/2 ＊または柚子（ゆず）の搾り汁。 ・塩 小さじ1/6 【B】 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・貝割れ菜 （1cm長さに切る） 少々 ・白ごま 少々 つくり方 1 ボウルにご飯を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて、サックリと混ぜる。 ! ポイント かんきつの果汁を回しかけて、すっきりした甘さのすし飯に仕立てる。 2 別のボウルに【B】を入れて混ぜ、まぐろを加えてからめ、1～2分間おく。 3 1のボウルに貝割れ菜と2をつけ汁ごと加えて混ぜる。器に盛り、好みで刻んだ貝割れ菜少々（分量外）をのせ、白ごまをふる。 きょうの料理レシピ 2024/02/14 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん お刺身パックを手軽においしく！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604336_かんきつ風味の手こねずし.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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このかんきつ風味の手こねずしのレシピは、グレープフルーツの爽やかな風味が特徴的で、まぐろの濃厚な味わいとの相性が抜群です。すし酢の代わりにグレープフルーツの搾り汁を使うことで、さっぱりとした甘さのすし飯に仕上がります。手軽に作れるので、ひとりごはんやおもてなしにもおすすめです。