「甘酒みそしょうがだれで作る！NHKみんなのきょうの料理のおすすめレシピ」- 甘酒みそしょうがだれは、砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしている
- 魚や肉の漬け込みや野菜・肉にかけるのにおすすめ
- 甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりさせる
- 材料は甘酒、みそ、しょうが、米酢
- 材料をよく混ぜ合わせる
- 保存は冷蔵庫で4～5日間
- 他にも鍋物のつけだれやレタスのサラダに使える
甘酒みそしょうがだれ
甘酒みそしょうがだれ 砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしているので、野菜や肉にたっぷりかけても重たくなりません。魚や肉の漬け込みにもおすすめです。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりするので、パサつかなくなります。 写真: 宮濱 祐美子 講師 榎本 美沙 ▶ 榎本 美沙 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／150 kcal ＊全量 塩分 ／3.4 g ＊全量 調理時間 ／3分 材料 (つくりやすい分量) ・甘酒 （米こうじでつくったもの/ストレートタイプ） 120ml ・みそ 大さじ2+1/2 ・しょうが （すりおろす） 大さじ1+1/3 ・米酢 大さじ1+1/3 つくり方 1 すべての材料をみそがしっかりと溶けるまで混ぜ合わせる。 全体備考 ●保存 冷蔵庫で4～5日間。 ◆こんな使い方も◆ ・鍋物のつけだれに。 ・蒸し鶏のたれに。 ・レタスとあえてサラダに。 ・ゆで豚とゆでキャベツにかけて。 ◆このレシピを使ったおすすめの料理はこちら◆ さけときのこのホイル蒸し きょうの料理レシピ 2024/02/13 おすすめ！冬の万能だれ
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604352_甘酒みそしょうがだれ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- ブロッコリーとさば缶のオイスター煮のレシピ、とってもヘルシーで美味しそうですね！さば缶とブロッコリーの組み合わせは意外性がありますが、オイスターソースと卵でまとめるアイデアも素晴らしいと思います。作ってみたいと思います！
- 笠原将弘さんのおでんレシピはシンプルで美味しそうですね。鶏手羽先やゆで卵、ちくわを使った具材が絶妙で、煮汁の味がよく染み込んでいそうです。大根を厚めに切って煮る方法も参考になります。おでんを作る際には、このレシピを試してみたいです。
- このブロッコリーのおかかチーズのレシピは、簡単に作れて見た目も美味しそうですね。ブロッコリーとチーズの組み合わせはクセになる味わいそうです。電子レンジで手軽に調理できるのも嬉しいポイントですね。是非試してみたいレシピです。
- この豚と豆腐のねぎみそ炒めのレシピは、豆腐をじっくり焼きつけてから甘辛いねぎみそだれと豚肉を絡めるという工程が興味深いですね。豆腐の食感とねぎみそだれの組み合わせがどんな味わいになるのか楽しみです。また、手軽に作れる点も魅力的です。
- このかぶのバターじょうゆステーキのレシピは、シンプルでありながらも豊かな味わいが楽しめそうですね。かぶの葉も有効活用するところが、食材を無駄なく使う良いアイデアだと感じました。料理の幅が広がりそうな一品です。
- かぶのミートソース煮のレシピを見て、かぶとミートソースの組み合わせが新鮮で興味深いと感じました。かぶの淡泊な味わいとミートソースの濃厚さがどのようにマッチするのか、実際に作ってみたいと思いました。また、かぶの葉の活用方法も参考になりました。料理の幅が広がるアイデアが満載で、楽しく料理をするきっかけになりそうです。
- ウーさんのマーボー豆腐のレシピは、豆腐と牛肉の組み合わせが絶妙で、豆鼓や花椒粉などの調味料が奥深い味わいを演出しています。豆腐を水切りしてから煮る工程や豆豉を加えることで、豆腐がしっかりと味を吸収している点も素晴らしいですね。これを作ってみたいと思わせる魅力的なレシピです。
- この大根のからしマヨサラダのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。大根を塩水に漬けてからしんなりさせるという工程も、味のしみ込みや食感の向上につながりそうで参考になります。マヨネーズとからしの組み合わせも、まろやかさとほのかな辛みが絶妙にマッチしていそうです。早速試してみたいレシピですね。
- このひらひら大根鍋のレシピは、シンプルでありながらも大根の食感や風味を活かした一品ですね。大根をピーラーで薄く削るという工夫も面白いですし、鶏肉とにらの組み合わせも美味しそうです。寒い季節にぴったりの温かい鍋料理として、試してみたいレシピです。
- さわらの白みそ煮のレシピを読んで、白みその甘さとさわらの旨みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだと感じました。野菜と一緒に煮ることでさらに深い味わいが楽しめそうですね。料理をする際には、さわらを触りすぎないように気をつけるポイントや、春菊を手早く火を通すコツなど、細かい指南も参考になります。料理をするのが楽しみになりました。
この甘酒みそしょうがだれのレシピは、砂糖を使わずに甘酒の自然な甘みを活かしているのが素晴らしいです。野菜や肉にたっぷりかけても重たくならず、魚や肉の漬け込みにも使えるというのも魅力的ですね。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりさせる効果もあるので、料理がパサつかなくなるのも嬉しいです。さまざまな料理に使える万能なだれですね。