「もやしだしスープ」でNHK皆の今日の料理を楽しもう！- もやしと生だらで作るもやしだしスープのレシピ
- もやしだしスープは、もやしと生だらをじっくり煮込んで作る
- 味はごまたっぷりでコクのあるみそ味
- 寒い冬にぴったりのおいしさ
- 材料はもやし、生だら、水、昆布、酒、にんにく、みそ、すりごま、みりん、ねぎ、豆板醬
- 調理時間は35分
- エネルギーは170 kcal、塩分は2.9 g
もやしだしスープ
もやしだしスープ 「もやしからこんなにうまみのあるだしが出るなんて、じっくり煮てみなければ気づきませんでした」と明日香さん。ごまがたっぷり入ったコクのあるみそ味は、寒い冬にぴったりのおいしさです。 写真: 邑口 京一郎 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／170 kcal ＊1人分 塩分 ／2.9 g ＊1人分 調理時間 ／35分 材料 (3～4人分) ・もやし 2袋（400g） ・生だら （切り身） 3切れ（240g） 【A】 ・水 カップ6 ・昆布 （5cm四方） 1枚 ・酒 大さじ2 【B】 ・にんにく （すりおろす） 1かけ分 ・みそ 大さじ5 ・すりごま （白） 大さじ5 ・みりん 大さじ2 ・ねぎ （白い部分/斜め薄切り） 1/2本分 ・豆板醬（トーバンジャン） 適宜 つくり方 1 たらは半分に切る。鍋に【A】とたら、もやしを入れる。 2 中火にかけ、ふたをして15分間ほど煮る。 3 アクを取る。 4 【B】を加えてさらに15分間煮る。器に盛ってねぎをのせ、好みで豆板醬を加える。 きょうの料理レシピ 2024/02/07 明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- さわらの白みそ煮のレシピを読んで、白みその甘さとさわらの旨みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだと感じました。野菜と一緒に煮ることでさらに深い味わいが楽しめそうですね。料理をする際には、さわらを触りすぎないように気をつけるポイントや、春菊を手早く火を通すコツなど、細かい指南も参考になります。料理をするのが楽しみになりました。
- 海鮮カレー鍋のレシピを見て、海鮮とカレーの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、あさりやえびのうまみがカレー風味のスープに溶け込んで、深い味わいを楽しめそうです。野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。
- この鶏もも肉のトマト煮のレシピは、トマトの濃厚な風味とハーブの香りが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。特に、鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼き目をつける工程や、トマトの水煮を手でつぶして使うことで、より深い味わいが楽しめそうです。ワインとの相性も良さそうなので、ぜひ試してみたいレシピですね。
- この台湾風おこわのレシピは、乾物の風味を存分に楽しめそうですね。豚肉や干ししいたけ、干しえびの組み合わせがおいしそうで、作るのが楽しみです。特に、戻し汁で打ち水をする工程が興味深いです。完成したおこわを食べるのが楽しみです！
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
- ツナと豆腐の簡単鍋のレシピ、とってもシンプルで手軽に作れそうですね。わかめの風味とツナのうまみ、ごま油の香りが絶妙に組み合わさって、きっと美味しい一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- このチョコレートクリームのクリスマスケーキのレシピは、シンプルで初心者でも挑戦しやすそうですね。チョコレートクリームの口溶けにこだわっている点や、身近な材料で作れるところが魅力的です。クリスマスにぴったりのケーキを作りたいときに参考にしたいレシピですね。
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
このもやしだしスープのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、とても美味しそうですね。特に、ごまやみその風味が加わってコクがある味わいになりそうです。寒い冬にぴったりの温かいスープですね。作ってみたいと思います。