「もやしだしスープ」でNHK皆の今日の料理を楽しもう！- もやしと生だらで作るもやしだしスープのレシピ
- もやしだしスープは、もやしと生だらをじっくり煮込んで作る
- 味はごまたっぷりでコクのあるみそ味
- 寒い冬にぴったりのおいしさ
- 材料はもやし、生だら、水、昆布、酒、にんにく、みそ、すりごま、みりん、ねぎ、豆板醬
- 調理時間は35分
- エネルギーは170 kcal、塩分は2.9 g
もやしだしスープ
もやしだしスープ 「もやしからこんなにうまみのあるだしが出るなんて、じっくり煮てみなければ気づきませんでした」と明日香さん。ごまがたっぷり入ったコクのあるみそ味は、寒い冬にぴったりのおいしさです。 写真: 邑口 京一郎 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／170 kcal ＊1人分 塩分 ／2.9 g ＊1人分 調理時間 ／35分 材料 (3～4人分) ・もやし 2袋（400g） ・生だら （切り身） 3切れ（240g） 【A】 ・水 カップ6 ・昆布 （5cm四方） 1枚 ・酒 大さじ2 【B】 ・にんにく （すりおろす） 1かけ分 ・みそ 大さじ5 ・すりごま （白） 大さじ5 ・みりん 大さじ2 ・ねぎ （白い部分/斜め薄切り） 1/2本分 ・豆板醬（トーバンジャン） 適宜 つくり方 1 たらは半分に切る。鍋に【A】とたら、もやしを入れる。 2 中火にかけ、ふたをして15分間ほど煮る。 3 アクを取る。 4 【B】を加えてさらに15分間煮る。器に盛ってねぎをのせ、好みで豆板醬を加える。 きょうの料理レシピ 2024/02/07 明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
- この大根のふりかけぬか漬けのレシピは、とても手軽に作れそうでありながら、ぬかの風味がしっかり楽しめそうですね。柿の皮を一緒に漬けるのが信州の特徴というのも興味深いです。また、残ったぬかを再利用して熟成させる方法も参考になります。漬物好きにはたまらないレシピですね。
- この塩ちゃんこ鍋のレシピは、栄養満点であっさりとした塩味が食材の味を引き立てるようですね。野菜やたんぱく質源のバランスが良く、体に優しい一品だと感じました。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！
- お茶漬け風ご飯のレシピ、とてもシンプルで手軽に作れそうですね。おでんの煮汁をかけるアイデアも新鮮で、しば漬けや高菜漬けとの相性も良さそうです。食べるときにわさびをのせるのも、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりですね。
- 鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。
- ポキのレシピを見ると、シンプルな材料で簡単に作れるのが魅力的ですね。新鮮なまぐろと香味野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを楽しめそうです。アボカドやサニーレタスと一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。自宅でハワイ気分を味わえるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。
- ケイジャンチキンのレシピは、スパイシーな味付けと柔らかな食感が魅力的ですね。ジャンバラヤと一緒に食べる提案も良いアイデアだと思います。料理の説明もわかりやすく書かれていて、挑戦しやすそうです。料理を楽しむために参考にしたいレシピです。
- このきゅうりとセロリのピクルスのレシピは、ロシアの伝統的な保存食の一つを手軽に作れるのが魅力的ですね。新鮮な野菜を使って、酢を使ったピクルス液で作るので、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。保存もきちんとすれば約10日間も楽しめるので、食卓に彩りを添える一品として活躍しそうです。
- リトルミートパイのレシピはとても興味深いですね。パイ生地から手作りするところや、フィリングの調理方法まで詳しく書かれていて、自宅で挑戦してみたくなります。家族や友人と一緒に作って楽しい時間を過ごすのも良さそうですね。
- このホワイトビーフストロガノフのレシピは、生クリームを使って白く仕上げるという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。牛肉のうまみと生クリームのまろやかさが絶妙にマッチしていそうで、食べてみたいと思いました。また、簡単に作れる点も魅力的ですね。
このもやしだしスープのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、とても美味しそうですね。特に、ごまやみその風味が加わってコクがある味わいになりそうです。寒い冬にぴったりの温かいスープですね。作ってみたいと思います。