「キューピー3分クッキングで作る！牛すじこんにゃくの煮物レシピ」- 牛すじ肉とこんにゃくを使った料理のレシピ
- 牛すじ肉はアクを取ってゆで、やわらかくし、切って鍋に入れる
- こんにゃくは下ゆでして鍋に加える
- 調味料として酒と砂糖を加え、30分ほど煮る
- 削りがつおを使って味をととのえる
- 盛り付けには長ねぎと一味唐辛子を使用する
すじこん
すじこん やわらかい牛すじ肉と味がよくしみたこんにゃくに箸が止まらない一品。削りがつおをペーパータオルに包んでのせれば、だしをとる手間が省けます。 全量／エネルギー：1283kcal ● 塩分：14.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年2月10日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1長ねぎの白い部分は小口切りにして水にさらす。青い部分はとりおく。しょうがは皮を厚くむいてせん切りにする。皮はとりおく。こんにゃくは小さめにちぎって1～2分下ゆでしてザルに上げる。 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を入れて沸騰してアクが出てきてから3分ほどゆでる。湯を捨てて水にとり、きれいに洗う。 3鍋に牛すじ肉とたっぷりの水、長ねぎの青い部分、しょうがの皮を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして牛すじ肉が程よいやわらかさになるまで1時間～1時間30分下ゆでする。粗熱をとり、浮いた脂をとり除く。 4牛すじ肉とゆで汁に分け、長ねぎとしょうがの皮は除く。牛すじ肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、こんにゃく、しょうが、牛すじ肉のゆで汁3カップ、酒、砂糖を入れて5分ほど煮る。 5削りがつおは厚手のペーパータオルで包む。 64にしょうゆ、みりんを加え、5を落としぶた代わりにのせ、弱めの中火で味がなじむまで30分ほど煮る。 7器に盛り、水気をきった長ねぎの小口切りをのせて一味唐辛子をふる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- 里芋の白煮のレシピは、シンプルでありながらも上品な味わいが魅力的ですね。米のとぎ汁で下ゆですることで、里芋の白さが際立ち、すっきりとした味に仕上がるのが興味深いです。また、柚子の皮をのせることでさらに風味が引き立つのも素敵です。このレシピを試してみたいと思います。
- この鮭フレークおにぎりのレシピは、シンプルで美味しそうですね。塩鮭をほぐして混ぜるだけで、おにぎりの具になるのが手軽でいいですね。青じそや細ねぎ、炒り白ごまを加えることで、さらに風味がアップしそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼ききのこのマリネのレシピは、きのこの風味豊かなマリネがとても美味しそうですね。オリーブ油やにんにく、白ワインなどの調味料が組み合わさって、きのこの旨みを引き立てそうです。さらに、リーフレタスで盛り付けると見た目も華やかになりそうです。作ってみたい料理の一つですね。
- 和風麻婆なすのレシピを見ると、だしとみそを使って和風の味付けに仕上げるところが興味深いですね。なすとひき肉の組み合わせも美味しそうで、山椒で辛さを調節するのも面白いアイデアです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- このレシピは、鶏の竜田揚げと白菜のコールスローの組み合わせがとても美味しそうですね。竜田揚げの衣がサクサクしていて、白菜のコールスローとの相性も良さそうです。手軽に作れるので、普段の食卓に取り入れてみたいです。
- 牛ごぼう肉豆腐のレシピ、とっても美味しそうですね！牛肉とごぼうの組み合わせは、深い味わいがありそうです。作り方も分かりやすく書かれていて、挑戦してみたくなります。一味唐辛子をかけるアクセントもいいですね。食べてみたい料理の一つに加えたいです！
- この小松菜と卵のパスタのレシピはシンプルで美味しそうですね。バターと卵、チーズの組み合わせがクリーミーで、小松菜の彩りも良いアクセントになりそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- この納豆と長芋のお焼きのレシピは、ヘルシーで栄養価の高い食材を組み合わせた斬新な一品だと感じました。納豆と長芋の組み合わせは意外ですが、ねばねば感が絶妙にマッチしていそうですね。ポン酢しょうゆで食べるアイデアも素晴らしいです。ぜひ試してみたいレシピです。
- 豚巻き里芋のつぶし焼き、とっても美味しそうですね！豚肉と里芋の組み合わせは想像以上に相性が良さそうです。カリッと焼いた豚肉ととろっとした里芋、さっぱりとした酢じょうゆだれが絶妙なバランスを感じさせます。作ってみたくなるレシピですね。
- このじゃことキャベツのサラダキムチのレシピは、キムチの作り方がとても簡単で、しかもじゃこの風味がアクセントになっていておいしそうですね。キャベツや玉ねぎを塩でしんなりさせる工程も興味深いです。冷凍保存もできるというのも便利で、常備菜として活用できそうです。料理を楽しむ方にはおすすめのレシピですね。
このレシピは、牛すじ肉とこんにゃくを使った美味しそうな一品ですね。牛すじ肉を下茹でしてから煮込むことで、柔らかくて食べやすい仕上がりになりそうです。削りがつおを使ってだしをとる手間も省けるので、手軽に作れるのも魅力的です。一味唐辛子をふって、辛さをプラスするのも良いアクセントですね。試してみたいレシピです。