「賢者のレシピ！大豆衣のポテサラコロッケを作ろう！- 7プレミアムレシピ」- レシピは大豆衣のポテサラコロッケの作り方を紹介している。
- ポテサラコロッケの衣に節分の豆を使っている。
- 大豆をポリ袋に入れて砕き、卵とポテトサラダを混ぜる。
- ポテトサラダに卵液をつけて衣をつけ、油で揚げる。
大豆衣のポテサラコロッケ
大豆衣のポテサラコロッケ 揚げ物 野菜 賢者のレシピ 【お茶の水女子大学 学生考案】 節分の豆をコロッケの衣として活用♪豆を砕いたり混ぜたり、お子様と一緒に楽しく作れるので、食育にもおすすめのレシピです。 食材 ＜4個分＞ ★ポテトサラダ 2袋 煎り大豆 50g 卵 1個 油 適量（約100ml） ★=セブンプレミアムです。 作り方 1 大豆をポリ袋に入れて少し粗めに砕く。 2 卵を溶き、その上にポテトサラダの袋を半分だけ開け、絞り出す。（目安は1袋で2個） 3 スプーンでポテトサラダをひっくり返して両面に卵液をつけ、①を加えて衣をつける。 4 少し多めの油で表面に焦げ目をつけるように揚げて完成。
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この大豆衣のポテサラコロッケのレシピは、節分の時に豆をコロッケの衣として使うというアイデアが面白いですね。また、ポテトサラダを使っているので、手軽に作れそうです。子供と一緒に作ることもできるので、食育にも良さそうです。揚げ物なので、サクサクとした食感が楽しめそうです。試してみたいレシピです。