「フライパンで作る！餅っとちぎりぱん – 7プレミアムレシピ」

フライパンで作る！餅っとちぎりぱん パン その他 賢者のレシピ 【お茶の水女子大学　学生考案】 お正月に余りがちな切り餅を使った、もっちり食感のちぎりぱん。自給率の高い米から作られる餅を生地の一部に使用することで、輸入に頼りすぎない日本の未来の食卓に貢献したいという思いから生まれました。また、このレシピは動物性食品を使用していません。動物飼育により発生する温室効果ガスの削減に繋がるとともに、ヴィーガンの方、乳製品や卵にアレルギーがある方も一緒に食べることができます。パンと餅の新しい組み合わせ。老若男女関わらずたくさんの方にお試しいただきたいです。 食材 ★切り餅 1個(約100g) 薄力粉 150g(約1.5カップ) ベーキングパウダー 4g(小さじ1) 水 80ml 砂糖 小さじ4 ★お塩 小さじ1/2 ★オリーブオイル 大さじ1 　 　 ★=セブンプレミアムです。 　 作り方 1 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。 2 大きめの耐熱容器に4等分に割った餅と水80mlを入れ、600wのレンジで 2~3 分(餅がとろとろになるまで)加熱する。 3 加熱が終わった餅を全体が均一になるよう混ぜ、オリーブオイルを加えて馴染ませる。 4 ①を加えてさらに混ぜ合わせ、生地がひとまとまりになったら、打ち粉をしつつ 7 等分に丸める(お好みの具材を混ぜ込んでも◎） 5 フライパン用ホイル(またはクッキングシート)を敷いたフライパンに生地同士をくっつけて並べる。 ※普通のアルミホイルを使用する場合はオリーブオイルを薄く塗る。 6 蓋をして弱火にかけ、焼き色がつくまで8〜10分加熱。ひっくり返してさらに6〜8 分加熱し、表面と同様の焼き色がついたら完成！

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