「丸ごと白菜グラタン【タサン志麻さん考案】- 7プレミアムレシピ」- タサン志麻さんが考案した丸ごと白菜グラタンのレシピ。
- 白菜を丸ごと使い、葉っぱと芯の部分を食べ分けることで異なる味わいを楽しめる。
- 食材は白菜、厚切りベーコン、コンソメ、お塩、こしょう、サラダ油、バター、小麦粉、毎日の食卓牛乳、ミックスチーズ。
- ベーコンを焼き、白菜を焼き色がつくまで焼きつける。その後、コンソメと水を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
- バターで小麦粉を炒め、牛乳を加えてホワイトソースを作る。
- 柔らかく煮えた白菜を切り、グラタン皿に移し、ベーコンを乗せてホワイトソースをかけ、チーズをのせて焼く。
- 白菜は焼いてから煮ることで旨味を凝縮させる。
丸ごと白菜グラタン【タサン志麻さん考案】
丸ごと白菜グラタン【タサン志麻さん考案】 焼き物 野菜 乳製品 賢者のレシピ 【タサン志麻さん考案】 白菜は芯を捨てずに丸ごと使うことで、葉っぱの方、芯の方と食べ分けて違うおいしさを実感できます。 食材 ＜1皿分＞ 白菜 1/4個 ★厚切りベーコン 1パック コンソメ(固形) 1個 ★お塩 適量 こしょう お好みで サラダ油 大さじ1 バター 30g 小麦粉 30g ★毎日の食卓牛乳 500ml ★ミックスチーズ 適量 ★=セブンプレミアムです。 作り方 1 フライパンにサラダ油をひき、棒状に切ったベーコンを色づくまで焼きつけるように炒める。 2 ベーコンを取り出し、同じフライパンにサラダ油(適量 分量外)を足し、縦半分に切った白菜を加え、両面焼きつけて焼き色を付ける。 3 コンソメ、水 200ccを②に加え、一度沸かしてから、蓋をして弱めの中火で 20分蒸し煮にし、最後に味を見て塩こしょうで整える。 4 別の鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ沸騰させ、牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、最後によく沸騰させる。 5 柔らかく煮えた白菜を一口大にカットし、ベーコン、白菜をグラタン皿に移し、④のホワイトソースをかけ、チーズをのせ、230度のオーブンで焼き色が付くまで約15分焼いて完成。 ポイント・コツ ②で白菜は焼いてから煮ることで旨味が凝縮します。
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この丸ごと白菜グラタンのレシピは、ユニークで面白そうですね。白菜の芯まで使うことで、異なる食感や味わいを楽しめるのが魅力的です。ベーコンと白菜の組み合わせも美味しそうで、ホワイトソースとチーズでグラタンに仕上げるのはクリーミーさを引き立てていそうです。作ってみたい一品です。