「キューピー3分クッキング」で簡単に作れる骨つき鶏と大根の粕煮鍋レシピ- 骨つき鶏と大根の粕煮鍋を作るレシピ
- 鶏肉をぶつ切りにして、大根は乱切りにする
- 大根をゆでてやわらかくする
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、西京みそ、酒、しょうゆ、みりんを合わせて火にかける
- 鶏肉を加えて煮立て、アクを除いて大根を加える
- 酒粕を溶きのばして加える
- 最後に水菜を加えて一煮する
骨つき鶏と大根の粕煮鍋
骨つき鶏と大根の粕煮鍋 骨つきの鶏肉から出るだしとやさしい甘さの西京みそ、酒粕の滋味を合わせた深い味わい。酒粕は煮汁でなめらかに溶きのばしてから加えましょう。 エネルギー：522kcal ● 塩分：11.0g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年1月27日 講師 宮本和秀先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は関節に包丁を入れてぶつ切りにする。 2大根は皮つきのまま2～3cm大の乱切りにし、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。 3水菜は3cm長さに切る。 4鍋に分量の水、鶏ガラスープの素、西京みそ、酒、しょうゆ、みりんを合わせて火にかける。鶏肉を入れて静かに煮立て、アクを除いて大根を加える。弱火にしてふたをし、30分ほど煮る。 5酒粕をちぎってボウルに入れ、4の煮汁少量を加えて溶きのばす。 64の鍋に5を加え、軽く混ぜる。水菜を加えてひと煮する。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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この骨つき鶏と大根の粕煮鍋のレシピは、鶏肉のだしと西京みそ、酒粕の組み合わせが深い味わいを生み出していそうです。大根をゆでてやわらかくし、酒粕を煮汁で溶かして加えるという工程も興味深いですね。食欲をそそる一品だと思います。