「キッコーマン特選丸大豆しょうゆを使った牛肉と野菜の炒め物レシピ」要点をまとめると次のようになります：
- タイトル：牛肉と野菜の炒め物【ペルーの伝統料理をアレンジ】
- 調理時間：30分
- 栄養成分（1人分）：エネルギー527kcal、塩分1.2g、たんぱく質30.1g、脂質33.2g、食物繊維14.5g、糖質22.3g
- 材料（2人分）：じゃがいも、赤玉ねぎ、トマト、牛もも肉、揚げ油、サラダ油、パクチー、にんにく、クミン、こしょう、キッコーマン特選丸大豆しょうゆ、酢、塩
- 手順：
- じゃがいもを揚げる。
- 牛肉を炒め、にんにくとクミンを加える。
- 赤玉ねぎとトマトを加えてさらに炒める。
- 揚げたじゃがいも、パクチー、しょうゆと酢の調味料を加えて炒め合わせる。
牛肉と野菜の炒め物【ペルーの伝統料理をアレンジ】
牛肉と野菜の炒め物【ペルーの伝統料理をアレンジ】 にんにくやクミンを効かせたスパイシーな炒め物です。 調理時間 30分 エネルギー 527kcal 塩分 1.2g たんぱく質 30.1g 脂質 33.2g 食物繊維 14.5g 糖質 22.3g ※１人あたりの栄養成分を表示。 ※レシピはつくりやすい分量にしています。 じゃがいも 玉ねぎ 牛肉 主菜 栄養素3項目主菜 食物繊維1/2日分 主菜でゆる減塩 材料（2人分） じゃがいも（中） ２個 赤玉ねぎ（中） １個 トマト（小） １個 牛もも肉 ２５０ｇ 揚げ油 適量 サラダ油 大さじ２ パクチー（みじん切り） ５ｇ （A） にんにく（みじん切り） １片分 クミン（パウダー） 少々 こしょう 少々 （B） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ２ 酢 小さじ１と1/2 塩 少々 つくり方 1 じゃがいもは皮をむいて６～８等分のくし形に切る。赤玉ねぎは繊維にそって５ｍｍ幅に切る。トマトは８等分のくし形に切る。牛肉はじゃがいもと同じくらいの大きさに切る。 2 揚げ油を１７０℃に温め、じゃがいもを揚げて油をきる。 3 鍋に油を熱し、牛肉を強火で炒める。（Ａ）を加えて炒め、赤玉ねぎ、トマトを加えてさらに２～３分炒める。 4 （３）に、（２）とパクチー、（Ｂ）を加えて炒め合わせる。
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ソース：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00007347/
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この牛肉と野菜の炒め物のレシピは、ペルーの伝統料理をアレンジしたもので、スパイシーな味付けが特徴です。にんにくやクミンの風味が効いていて、食欲をそそる一品です。じゃがいもや赤玉ねぎ、トマトと一緒に炒めることで、野菜の甘みと牛肉の旨みが絶妙に絡み合っています。パクチーのみじん切りもアクセントになっていて、見た目にも華やかですね。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。ぜひ試してみてください！