- ホットケーキミックスを使用して作るハートのみりんチョコクッキーサンドのレシピ。
- 砂糖を使わない本みりんのやさしい甘さが特徴。
- 調理時間は60分+。
- エネルギーは361kcal、塩分は0.3g、たんぱく質は3.9g、脂質は24.1g、食物繊維は1.7g、糖質は32.0g。
- バター、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん、ココア、ホットケーキミックスを使用。
- ミルクチョコレート、生クリーム、無塩バターを使用してみりんガナッシュを作る。
- オーブンで焼いたココアクッキーをハート型で抜き、冷蔵庫で冷やし固める。
- 冷やし固めたガナッシュをココアクッキーで挟む。
ホットケーキミックスでつくる!ハートのみりんチョコクッキーサンド
ホットケーキミックスでつくる!ハートのみりんチョコクッキーサンド 砂糖を使わない本みりんのやさしい甘さが魅力 調理時間 60分+ エネルギー 361kcal 塩分 0.3g たんぱく質 3.9g 脂質 24.1g 食物繊維 1.7g 糖質 32.0g ※1人あたりの栄養成分を表示。 ※調理時間に生地を寝かせる時間、冷やし固める時間は含まれません。ご使用の電子レンジ、オーブンにより、加熱時間が異なる場合があります。適宜ご調整下さい。 デザート・菓子 材料(8人分) バター(無塩・溶かしたもの) 50g マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 30g ココア 10g ホットケーキミックス 150g (A)みりんガナッシュ ミルクチョコレート 220g マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 15g 生クリーム 120g バター(無塩) 20g つくり方 1 オーブンを160℃に予熱しておく。チョコレートは70℃程度の湯せんに当てて半分程度溶かす。みりんガナッシュに使用するバターは、室温に戻しておく。ガナッシュを入れる型にオーブンシートを敷いておく。 2 ココアクッキーをつくる。溶かしバターに本みりん、ココアを入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。 3 ホットケーキミックスを加えてゴムベラでまとめる。最後は手で軽く押してまとめる。 4 生地をフリーザーバッグに入れてめん棒で5mm程度の厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。 5 冷蔵庫から生地を取り出し、ハートの型で18枚分抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 6 160℃に予熱しておいたオーブンで、14分程度焼く。焼き上がったら、天板にのせたまま冷ます(クッキーは2枚余ります。味見用、予備などにご利用ください)。 7 (A)のみりんガナッシュをつくる。本みりんと生クリームを鍋に入れて火にかける。沸いたら火を止め、(1)のチョコレートに一度に加え、30秒間程度おく。中心から泡立て器でぐるぐる混ぜて均一にする。室温に戻しておいたバターを加え、ホイッパーで混ぜる。 8 (1)の型に(7)を流し入れ、冷蔵庫に30分程度入れ、冷やし固める。 9 ガナッシュを(5)と同じハート型で抜き、(6)2枚で挟む。
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ソース:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00054699/
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このレシピは、ホットケーキミックスを使って簡単に作れるハートのみりんチョコクッキーサンドです。砂糖を使わずに本みりんの甘さを活かしたガナッシュが特徴的で、ヘルシーなデザートとしても楽しめそうです。また、ココアを加えたクッキー生地も美味しそうで、ハート型で抜いて可愛らしい仕上がりになります。作り方も詳しく説明されているので、初心者でも挑戦しやすいですね。ぜひ試してみたいレシピです。