「新鮮なぶりを使ったNHK皆の今日の料理のレシピ！ぶりしゃぶで簡単に美味しく食べよう！」- ぶりしゃぶのレシピ紹介
- 材料：ぶりしゃぶ用のぶり、昆布、白菜、ねぎ、えのきだけ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、酒
- 調理時間：10分（昆布をつけておく時間は除く）
- 下ごしらえの手順：昆布を水と酒で戻す、白菜を切る、ねぎを切る、えのきだけをほぐす
- 盛りつけの手順：野菜を器に盛り、ぶりを別の器に盛る
- 煮る手順：土鍋に昆布と水を入れて煮立たせ、アクを除く。野菜を加えて煮る。ぶりを加えてさっと煮る
ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶ 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子（ゆず）こしょうの辛みがアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子
夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／430 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊昆布をつけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・ぶり （しゃぶしゃぶ用/薄切り） 300g ・昆布 10g ・白菜 300g ・ねぎ 2本（200g） ・えのきだけ （大） 1袋（150g） ・ポン酢しょうゆ 適量 ・柚子こしょう 適量 ・酒 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布はキッチンばさみで両側に1.5cm間隔に切り目を入れる。土鍋（または鍋）に水カップ4、酒カップ1/2、昆布を入れ、約20分間おく。白菜は1枚ずつはがし、横に1.5cm幅に切る。ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。 盛りつける 2 器に1の野菜を盛り、別の器にぶりを盛りつける。食卓に並べ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを添える。 ! ポイント ぶりは取りやすいよう、大きめの皿に広げて盛る。 煮る 3 1の土鍋を中火にかけ、煮立ってきたらアクを除く。2の野菜を入れて煮る。しんなりしてきたら、ぶりを1切れずつ入れてサッと煮る。ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを好みの量つけて食べる。 ! ポイント 汁が少なくなったら、水適量を加えるとよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/12 今年は気軽に！2品でごちそう
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- オムライスのレシピを見て、子どもたちと一緒に作るのにぴったりだなと思いました。具材の切り方や調理のポイントが丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。卵を半熟状に仕上げるというのも、食感が楽しめていいアイデアだと感じました。家族みんなで楽しんで作ってみたいレシピですね。
- このハムとナッツの混ぜご飯のレシピ、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ハムのうまみとナッツの食感が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。忙しい朝でも簡単に作れるので、忙しい朝にぴったりのお弁当のアイデアとして参考にしたいです。
- このアスパラガスとたまねぎのグラッセのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理でとても魅力的ですね。バターで風味をプラスするというアイデアも素晴らしいと思います。調理時間も短くて簡単そうなので、忙しい日のランチやディナーにぴったりの一品ですね。
- このさけのチーズのっけ焼き弁当のレシピは、とても簡単で美味しそうですね。特にハムとナッツを混ぜたご飯がユニークで、食感や味にアクセントを加えていそうです。お弁当作りが苦手な人でも、このレシピなら挑戦しやすそうです。是非試してみたいです！
- この新たまねぎとあさりのサッと煮のレシピは、新たまねぎの甘みとあさりのうまみが絶妙に絡み合っていて、とても美味しそうですね。クレソンの香りとほろ苦さがアクセントになっているのも素敵です。春の食材を活かした一品で、季節感を感じさせる料理ですね。
- このいり卵のレシピはとてもシンプルで、朝食やお弁当のおかずとして便利そうですね。卵と牛乳、砂糖、塩だけで作れるので、材料も手軽です。手早く作れるのも嬉しいポイントです。朝の忙しい時間やお弁当作りに役立ちそうです。
- ブロッコリーのごまあえ、シンプルながらも美味しそうな一品ですね。すりごまとしょうゆの組み合わせが、ブロッコリーによく合いそうです。簡単に作れるのも嬉しいポイントですね。是非試してみたいレシピです。
- このそぼろ弁当のレシピは、簡単に作れそうで彩りもきれいですね。特にブロッコリーのごまあえがアクセントになっていて、食欲をそそります。お弁当作りが苦手な人でも挑戦しやすいレシピだと思います。
- この新たまと豚肉のしょうが焼きのレシピは、新たまねぎの甘さと豚肉のうまみが絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。しょうがだれの風味も加わって、さらに一層おいしさが引き立ちそうです。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすそうです。早速試してみたいです！
- うの花のいり煮のレシピを見て、おからを使った料理の新しいアイデアを得られた。おからをしっかり水分を抜いてから調理することで、味がよくしみ込んで美味しそうだと感じた。これを作ってみたいと思う。
このレシピは、新鮮なぶりを使ったさっぱりとした料理です。ポン酢しょうゆと柚子こしょうの組み合わせが、ぶりの風味を引き立てているように感じます。白菜やねぎ、えのきだけも加えて、野菜の甘みも楽しめそうです。簡単に作れるので、気軽に試してみたいですね。