「キューピー3分クッキング」で簡単に作る和風ローストビーフのレシピ- 和風ローストビーフの作り方を紹介する。
- 牛肉に塩とこしょうをふって20分ほど室温に置く。
- 長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、酒、水、しょうゆ、みりん、昆布で合わせたソースを作る。
- フライパンで牛肉に焼き色をつけ、一旦取り出す。
- フライパンをきれいにし、ソースとセロリの葉を入れて煮立たせる。
- 煮た牛肉を再びフライパンに加え、弱火で煮る。
- 煮汁を使ってソースを作り、冷まして準備する。
- セロリ、にんじん、玉ねぎを薄切りにし、冷水で洗って水気をきる。
- 大根おろしに卵黄と塩を混ぜ合わせる。
- 牛肉を薄切りにして器に盛り、つけ合わせとソースを添える。
和風ローストビーフ
和風ローストビーフ 煮込んで作るローストビーフは、薬味野菜たっぷりの和風ソースを合わせましょう。つけ合わせの野菜と一緒に食べるのがおすすめです。 全量／エネルギー：1514kcal ● 塩分：3.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2023年12月16日 講師 髙井英克先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1牛肉は塩、こしょうを全体にふって20分ほど室温におく。 2長ねぎ、青じそ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、酒、分量の水、しょうゆ、みりん、昆布を合わせる。 3フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉の表面にまんべんなく焼き色をつけてとり出す。 43のフライパンをきれいにして2、セロリの葉を入れて火にかける。煮立ったら3の牛肉を戻し入れてからませ、ふたをして弱火で6分煮る。上下を返してさらに6分煮て牛肉をとり出し、煮汁をしみ込ませたペーパータオルをかけて余熱で肉に火を通す。 5フライパンに残った煮汁に水あめを加え、とろっとする程度に煮つめてソースを作る。粗熱がとれたら、セロリの葉と昆布をとり除く。 6つけ合わせを作る。セロリは筋を除いて斜め薄切り、にんじんは3cm長さのせん切り、玉ねぎは縦薄切りにし、合わせて冷水につけ、水気をきる。 7大根おろしは汁気をきり、卵黄と塩を混ぜ合わせる。 8牛肉を薄切りにする。器につけ合わせを盛って牛肉を広げ、ソースをかけて7を添える。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- 里芋の白煮のレシピは、シンプルでありながらも上品な味わいが魅力的ですね。米のとぎ汁で下ゆですることで、里芋の白さが際立ち、すっきりとした味に仕上がるのが興味深いです。また、柚子の皮をのせることでさらに風味が引き立つのも素敵です。このレシピを試してみたいと思います。
- この鮭フレークおにぎりのレシピは、シンプルで美味しそうですね。塩鮭をほぐして混ぜるだけで、おにぎりの具になるのが手軽でいいですね。青じそや細ねぎ、炒り白ごまを加えることで、さらに風味がアップしそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼ききのこのマリネのレシピは、きのこの風味豊かなマリネがとても美味しそうですね。オリーブ油やにんにく、白ワインなどの調味料が組み合わさって、きのこの旨みを引き立てそうです。さらに、リーフレタスで盛り付けると見た目も華やかになりそうです。作ってみたい料理の一つですね。
- 和風麻婆なすのレシピを見ると、だしとみそを使って和風の味付けに仕上げるところが興味深いですね。なすとひき肉の組み合わせも美味しそうで、山椒で辛さを調節するのも面白いアイデアです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- このレシピは、鶏の竜田揚げと白菜のコールスローの組み合わせがとても美味しそうですね。竜田揚げの衣がサクサクしていて、白菜のコールスローとの相性も良さそうです。手軽に作れるので、普段の食卓に取り入れてみたいです。
- 牛ごぼう肉豆腐のレシピ、とっても美味しそうですね！牛肉とごぼうの組み合わせは、深い味わいがありそうです。作り方も分かりやすく書かれていて、挑戦してみたくなります。一味唐辛子をかけるアクセントもいいですね。食べてみたい料理の一つに加えたいです！
- この小松菜と卵のパスタのレシピはシンプルで美味しそうですね。バターと卵、チーズの組み合わせがクリーミーで、小松菜の彩りも良いアクセントになりそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- この納豆と長芋のお焼きのレシピは、ヘルシーで栄養価の高い食材を組み合わせた斬新な一品だと感じました。納豆と長芋の組み合わせは意外ですが、ねばねば感が絶妙にマッチしていそうですね。ポン酢しょうゆで食べるアイデアも素晴らしいです。ぜひ試してみたいレシピです。
- 豚巻き里芋のつぶし焼き、とっても美味しそうですね！豚肉と里芋の組み合わせは想像以上に相性が良さそうです。カリッと焼いた豚肉ととろっとした里芋、さっぱりとした酢じょうゆだれが絶妙なバランスを感じさせます。作ってみたくなるレシピですね。
- このじゃことキャベツのサラダキムチのレシピは、キムチの作り方がとても簡単で、しかもじゃこの風味がアクセントになっていておいしそうですね。キャベツや玉ねぎを塩でしんなりさせる工程も興味深いです。冷凍保存もできるというのも便利で、常備菜として活用できそうです。料理を楽しむ方にはおすすめのレシピですね。
この和風ローストビーフのレシピは、とても美味しそうですね！牛肉に塩とこしょうをふって焼き色をつけ、野菜と一緒に煮込んで作るという手間のかかる工程がありますが、その分味がしっかりと染み込んでいそうです。和風のソースも、酒やしょうゆ、みりんなどの調味料を使っていて、きっと深い味わいが楽しめるのではないでしょうか。つけ合わせの野菜も、セロリやにんじん、玉ねぎなどの組み合わせがバランス良く、彩りも美しいですね。大根おろしと卵黄の組み合わせも、さっぱりとした味わいがアクセントになりそうです。このレシピを試してみたいと思いました！