「トマトとなすのスパイスチキンカレー」を作る！SBレシピで簡単においしいカレーを楽しもう！

TOPレシピトマトとなすのスパイスチキンカレー トマトとなすのスパイスチキンカレー スパイスの香りをまとった鶏肉とこっくりナスがおいしい。 調理時間35分 エネルギー870kcal 食塩相当量3.8g 材料 （2人分） 鶏もも肉 120g 玉ねぎ 中1個（200g） トマト 中1個（150g） なす 1本 S&B おろしにんにく 小さじ1/2 S&B おろししょうが 小さじ1/2 サラダ油 大さじ2 水 300ml S&B 本挽きカレー 1袋（2-3皿分） ＜にんじんラぺ＞作りやすい量 にんじん（スライサーで細かくカット） 中1本（200g） 【A】 レモンの絞り汁 大さじ1/2 　　S&B コリアンダー（パウダー） 小さじ1/2 　　オリーブオイル 大さじ2 　　塩 ふたつまみ 白飯 適量 【トッピング】 トマト（角切り） 適量 ゆで卵（縦半分にカット） 適量 S&B フレッシュハーブ　パクチー（香菜）（ざく切り） 適量 材料の基準重量 作り方 【１】鶏もも肉は2-3cm角くらいのぶつ切り、玉ねぎはみじん切り、トマトは角切りにします。なすは2cm幅の輪切りにします。 【２】鍋にサラダ油大さじ１を熱し、なすは表裏焼き色をつけて取り出します。 【３】同じ鍋にサラダ油大さじ１、にんにく、しょうがを入れて熱し、玉ねぎを中火で8分程しっかりと炒め、鶏肉を加えさらに1分程炒めます。 【４】【３】に水とトマトを入れて5分程煮込み、火を止めて本挽きカレーを加え溶かし、とろみがつくまで中火で5分ほど煮たら、【２】を加えてさらに煮込む。 【５】にんじんラぺを作ります。【A】をボウルに入れて混ぜ、にんじんを加えて和えます。 【６】器に白飯を盛りつけて【４】をかけ、トッピングのにんじんラぺ、その他をお好みの量のせます。 memo ・作るのに手がかかるイメージのあるスパイスカレーも、本挽きカレーを使えばとても簡単。お店のように色々なトッピングを盛り付けて、自由に楽しんでみてください。 1食分あたりの栄養成分

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