「冷凍あさりで作る7プレミアムレシピ！おいしさアップのコツをご紹介」

コツを押さえておいしさアップ！冷凍あさりの味噌汁レシピ スープ・汁 魚介類 調理時間 ：5分 新鮮さを閉じ込めた冷凍あさりで、味わい深い味噌汁を作りましょう。簡単なのに味わい深く、普段のごはんはもちろん、おもてなしや記念日のごちそうに添えても喜ばれるひと品です。 調理のポイントは、凍ったままのあさりを一気に加熱すること。まただしを使う場合は昆布だしを選ぶのも重要です。この2つを押さえればとても簡単に作れるので、ぜひ一度お試しください。 食材 【2人分】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 冷凍あさり（殻付き） 200g 水 450ml 昆布 5cm角 ★田舎こうじみそ 大さじ1と1/2杯 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★＝セブンプレミアムです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 作り方 1 鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。昆布を煮続けると雑味が出るため、必ず取り出しましょう。 2 冷凍あさりを凍ったまま1の鍋に加え、火を強めます。 3 再び沸騰したら中火に戻します。お玉でアクをすくい取り、あさりの殻が開くのを待ちます。 4 あさりの殻がすべて開いたら火を止め、みそを溶いてできあがりです。 5 お椀に分け入れ、お好みで三つ葉や小口ねぎを散らしてお召し上がりください。 ポイント・コツ 冷凍あさりは自然解凍すると殻が開かなくなってしまうため、凍ったまま沸騰したお湯に加えてください。あさりの風味を活かすには、相性の良い昆布だしを使うのがおすすめ。昆布がない場合は、あさりから出るだしだけでもおいしく仕上がります。またみそは火を止めてから加えるのが香りよく仕上げるポイントです。

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