「S&Bフレッシュハーブを使ったローズマリーチキンカレーのSBレシピ」- レシピの名前は「ローズマリーチキンカレー」
- 鶏もも肉にローズマリー、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを使った下味をつける
- 玉ねぎを薄切りにし、鍋で炒め、そこに下味をつけた鶏肉を加えて炒める
- 水を加えてアクを取り、ローズマリーを加えて煮込む
- 火を止めてルウを加え、溶かす
- 弱火で煮込んでとろみを出す
- 白飯と一緒に食べる
- 1食分の栄養成分はエネルギー687kcal、食塩相当量3.0g
ローズマリーチキンカレー
TOPレシピローズマリーチキンカレー ローズマリーチキンカレー 鶏の下味と煮込みにローズマリーをW使いして、深みのあるカレーに！ 調理時間40分 エネルギー687kcal 食塩相当量3.0g 材料 （5人分） 鶏もも肉 1・1/2枚（450g） 【Ａ】 S&B フレッシュハーブ ローズマリー 1・1/2枝 塩 小さじ1/4 S&B ブラックペッパー（パウダー） 少々 オリーブオイル 大さじ1 玉ねぎ 2個（400ｇ） S&B フレッシュハーブ ローズマリー 1・1/2枝 サラダ油 大さじ1 水 750ml S&B ゴールデンカレー中辛 1パック（99g） 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】鶏肉は2-3㎝角に切り、【Ａ】でマリネして1時間程度おきます。（ローズカリーは葉を枝からはずし、刻みます） 【２】玉ねぎは薄切りにします。 【３】鍋にサラダ油を入れて【２】を加え、透き通るまで炒めます。【１】を漬け汁ごと加え、中火で鶏肉の色が変わるまで炒めます。 【４】水を加え、沸騰したらアクを取り、ローズマリーを枝ごと加え、蓋を少し開けて弱火で煮込みます。 【５】火を止め、ルウを加え溶かします。 【６】弱火にし、かき混ぜながらとろみが出るまで5分ほど煮込み、白飯とともにいただきます。 memo ・調理時間に漬け込み時間は含んでおりません。 1食分あたりの栄養成分
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このレシピは、ローズマリーを使った深みのあるカレーが作れそうですね。鶏肉を下味としてマリネし、玉ねぎと一緒に炒めてから煮込むという手順が興味深いです。カレールウを加えてとろみをつけるというのもポイントですね。食べるときには白飯と一緒にいただくのがおすすめです。栄養成分も記載されているので、カロリーや塩分量などを気にする方にも便利です。