「本格中華の旨み！かどやごま油を使ったコク旨麻婆豆腐のレシピ」- 本格中華の麻婆豆腐のレシピ。
- 調理時間は10分。
- 1人分のカロリーは392Kcal、糖質量は16.3g、食塩相当量は4.7g。
- 材料は絹ごし豆腐、塩、純正ごま油濃口、長ねぎ、豚ひき肉、豆板醤、水溶き片栗粉、こしょう、万能ねぎ。
- レシピの手順は、絹ごし豆腐をゆで、長ねぎと豚ひき肉を炒め、豆板醤を加えてさらに炒める、【A】を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける、こしょうと純正ごま油を加えて火を止める、盛り付けて万能ねぎを散らす。
本格中華 コク旨！ 麻婆豆腐
本格中華 コク旨！ 麻婆豆腐 #ご飯・パン・粉物 調理時間 10分 カロリー 392Kcal 糖質量 16.3g 食塩相当量 4.7g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（2人分） 作り方（10分） 1 絹ごし豆腐は2cm角程度に切る。 2 フライパンに水を入れて沸騰しない程度に温め、塩(分量外・少々)を加える。(1)の豆腐を入れ、さっとゆでてザルにあげる。※沸騰させるとすが入るので沸騰させないこと。 3 (2)のフライパンの水分を拭き、純正ごま油濃口大さじ1を中火で熱し、みじん切りにした長ねぎ、豚ひき肉を加えて炒める。 肉の色が変わったら豆板醤を加えてさらに炒める。 4 混ぜ合わせた【A】、(2)の絹ごし豆腐を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を加える。再び中火で加熱し、フライパンを揺すりながらとろみをつけ、こしょう、純正ごま油濃口を加えて火を止める。 5 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
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ソース：https://www.kadoya.com/recipe/detail.html?recipe_id=1988
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このレシピは、本格的な中華料理の味を楽しむことができそうです。麻婆豆腐は、辛さとコクのある味わいが特徴ですね。豆腐の食感と合わせて、一緒に食べるご飯が進みそうです。調理時間も10分と短いので、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しいですね。