「ビーフカレーのSBレシピ！ステーキ風牛肉と玉ねぎで贅沢な味わいに」

TOPレシピビーフカレー ビーフカレー ステーキのように焼いた牛肉と 玉ねぎの甘みで、ちょっとぜいたくな味に仕上げます。 調理時間50分 エネルギー760kcal 食塩相当量2.6g 材料 （5人分） 牛肩ロース肉（塊） 400g 玉ねぎ 2個（400g） 塩 少々 S&B コショー 少々 水 600ml サラダ油 適量 赤ワイン 50ml S&B フォン・ド・ボーディナーカレー 1箱（97g） バター 20g 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎは半分に切り、1-2cm幅に切ります。牛肉は3-4cm角に切り、全体に塩小さじ1/2とコショーをまぶします。 【２】鍋に分量の水を入れ、温めておきます。 【３】フライパンにサラダ油を熱して牛肉を焼きつけます。全面に焼き色がついたら赤ワインを加え、アルコールがとんだら【２】の鍋に移して強火にかけます。煮立ったら弱火にしてアクを取り、フタをして牛肉がやわらかくなるまで20-25分煮ます。 【４】フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、まわりが透き通ってきたら【３】の鍋に加えます。5分ほど煮て玉ねぎがやわらかくなったら、一度火を止めてカレールウを割り入れ、全体になじませます。再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮込んで塩、コショーで味を調えます。（お好みでケチャップやウスターソースを加えても） 【５】器に白飯を盛ってカレーをかけます。 memo ・レシピ制作：栗原はるみさん 1食分あたりの栄養成分

全文表示