「タサン志麻さん考案！7プレミアムレシピで楽しむシャンピニオングレックとサバのソテー」
- タサン志麻さん考案の料理
- シャンピニオングレックとサバのソテーのレシピ
- シャンピニオングレックはキノコとトマトの煮込みで、クミンの香りとトマトの酸味が特徴
- サバはソテーして煮込みの上に乗せる
- 塩サバを使用すると味が決まりやすくなる
- 材料は塩さば、きのこ（しめじ、しいたけ、マッシュルーム、エリンギ）、トマト缶、カットねぎ、りんご酢、白ワイン、コンソメ、クミン、ローリエ、お塩、オリーブオイル、パセリ
- 作り方はねぎを炒めてきのこを加え、調味料を入れて煮込み、サバを焼いてのせる
シャンピニオングレック（ギリシャ風キノコの煮込み）とサバのソテー【タサン志麻さん考案】
シャンピニオングレック（ギリシャ風キノコの煮込み）とサバのソテー【タサン志麻さん考案】 煮物 魚介類 その他 賢者のレシピ 【タサン志麻さん考案】 キノコとトマトの煮込みにソテーしたサバを乗せました。カレーにも似たクミンの香りが煮込みの味わいを豊かにし、トマトの酸味と共にサバのうまみを引き立てます。サバは洋食にもよく合い、特に塩サバを使うことで味が決まりやすくなります！ 食材 塩さば 4枚 きのこ（しめじ、しいたけ、マッシュルーム、エリンギ） 各1パック トマト缶 1缶 カットねぎ 1パック ★りんご酢 50cc 白ワイン 50cc コンソメ 1個 クミン、ローリエ 適量 ★お塩 一つまみ ★オリーブオイル 適量 パセリ 適量 ★=セブンプレミアムです。 作り方 1 鍋にオリーブオイルをひき、ねぎを塩ひとつまみして弱火でじっくり炒める。 2 透明になり汗をかいてくるまで炒めたら、一口大に切ったきのこを加え強火にし、さっと油が絡むまで炒めたら白ワイン、りんご酢を入れ沸かし、トマト缶、コンソメ、タイム、クミン、ローリエを入れ、蓋をして20分弱火で煮る。 3 サバにオリーブオイルをひと回しかけ、220度のオーブンで10分焼き、②の味を調えてお皿に盛り、焼いたサバをのせ、パセリをふる。
全文表示
このレシピは、シャンピニオングレック（ギリシャ風キノコの煮込み）とサバのソテーを組み合わせた料理です。クミンの香りが煮込みに深みを与え、トマトの酸味とサバのうまみが引き立つ組み合わせです。特に塩サバを使うことで、味がより一層引き立つそうです。オーブンで焼いたサバを煮込みの上にのせ、パセリをふって完成です。