「贅沢シーフードの欧風カレー」を作る！SBレシピで高級感あふれる逸品を楽しもう！

TOPレシピ贅沢シーフードの欧風カレー 贅沢シーフードの欧風カレー 魚介の美味しさを存分に。高級感あふれる贅沢な逸品です。 調理時間45分 エネルギー594kcal 食塩相当量2.6g 材料 （5人分） 有頭えび 10尾 ムール貝 10個 帆立貝柱 10個 いか（食べやすい大きさに切る） 100g バター 10g S&B ホワイトペッパー（パウダー） 少々 白ワイン 50ml 玉ねぎ 1・1/2個（300g） トマト 1個（150g） サラダ油 大さじ1 S&B おろしにんにく 小さじ1/2 S&B おろししょうが 小さじ1/2 魚介の煮汁 100-150ml 水 適量 S&B フォン・ド・ボーディナーカレー 1箱（97g） サフランライス 適量 S&B フレッシュハーブ　イタリアンパセリ 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎは繊維にそって長さ半分の薄切り、トマトは1cm角に切ります。 【２】鍋にサラダ油 大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中弱火で約7分、時々木べらで混ぜながら玉ねぎがきつね色になるまで炒め、トマト、おろしにんにく、おろししょうがを加えて3分炒めます。 【３】玉ねぎを炒めている間にフライパンを熱してバターを溶かし、魚介類、ホワイトペッパー、白ワインを入れてフタをして5分ほど蒸し煮にして火を通します。具材と煮汁に分け、具材は乾燥しないようにラップなどかけておきます。 【４】【３】の煮汁と水を合わせて600mlにします。 【５】【２】に【４】を加え、沸騰したら弱火に落としフタをして10分煮込みます。 【６】いったん火を止めてルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込みます。 【７】器にサフランライスを盛り、【２】の魚介をのせます。【６】のカレーをかけ、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らします。 memo ・サフランライスは、サフランを加えて炊飯します（3合に1-2つまみ）。お好みでバター（20g）を加えると、よりリッチな味わいとなります。・ムール貝や帆立など加熱済のものを使用する場合、蒸し煮の際には途中（2分程度経過したら）で加えます。加熱しすぎには注意しましょう。・えびは頭を残し、殻をむいておくと食べやすいです。 1食分あたりの栄養成分

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