「はちみつレモンゼリー」の簡単レシピ！7プレミアムの素材で作るさっぱり爽やかなデザート

さっぱり爽やか「はちみつレモンゼリー」のレシピ。元パティシエが失敗しないコツも直伝 スイーツ 果物 調理時間 ：5分 ※冷やす時間は含みません 元パティシエで現在は3児の母をしながら、年間100日以上お菓子作りを楽しむ筆者が、手軽に作れる「はちみつレモンゼリー」のレシピをご紹介します。 炭酸水を入れて少しシュワっとした味わいに仕上げるのがレシピのポイント。口の中に広がる刺激と甘酸っぱさがたまりません。砂糖は使わず、はちみつの甘さだけで仕上げます。はちみつはレモンの味わいをより引き立ててくれるので相性抜群です。 プルンとしていて食べやすく、子どものおやつにもぴったり。小さいお子さんにあげる際は、炭酸水を水に変えると刺激が少なくなるので安心です。さっぱり気分が味わいたい時にぜひ作ってみてください。 ※はちみつは１歳未満の乳児には与えないでください。 食材 【2人分】 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★強炭酸水 200ml はちみつ 60g 水 50ml ★レモン100％ 30ml 粉ゼラチン 5g 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ★＝セブンプレミアムです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 作り方 1 以下の下準備をします。 ・粉ゼラチンは大さじ2杯（分量外）の水と合わせてふやかしておく 2 耐熱ボウルに水とはちみつを入れ、電子レンジ600Wで1分加熱します。 3 ふやかしたゼラチンを加えて、完全に溶けるまでよく混ぜます。もし溶け残りがある場合は、電子レンジで様子を見ながら追加で加熱します。 4 炭酸水とレモン果汁を加えて混ぜ、粗熱が取れるまで置きます。 5 保存容器に流し入れて冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。細かい泡が気になる場合は、食品用のアルコールスプレーを表面にかけるときれいになります。 6 器にスプーンですくって盛り付け、お好みでミントを飾ります。 ポイント・コツ レモンゼリーは固まらないという失敗がたまに起こります。レモンに含まれる酸はゼラチンの固める力を弱めるのが原因です。そのため必ずレモン果汁はゼラチンを加えて溶かしたあとに加えましょう。 また通常のゼリーより固まるのに時間がかかるので、冷蔵庫に入れたらあまり開けずにじっくりと冷やすのもポイントです。

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