「かどやごま油を使ったうま味たっぷり きのこの塩麹マリネのレシピ」
- きのこの塩麹マリネの作り方と材料の紹介
- 材料はしいたけ、しめじ、エリンギ、にんにく、塩、太白ごま油
- 材料を炒めて塩を加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で3時間以上冷やす
- 調理時間は15分で、カロリーは1人分で88Kcal
うま味たっぷり きのこの塩麹マリネ
うま味たっぷり きのこの塩麹マリネ #おかず・一品 調理時間 15分 カロリー 88Kcal 糖質量 3.5g 食塩相当量 1g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（4人分） 作り方（15分） 1 しいたけはかさと軸に分け、かさは手で4等分に割く。軸は根元のかたい部分を切って細かく割く。しめじは石づきを切ってほぐす。エリンギは長さを半分に切って大きめに手で割く。 2 にんにくは半分に切って芯を取り除く。 3 フライパンにかどやの太白ごま油、（2）のにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら（1）のきのこを加えて炒める。にんにくはきのこの上にのせ、焦げないように注意する。 4 きのこがしんなりしたら塩を加え、全体になじませるように混ぜる。 5 大きめのボウルに【A】を入れてよく混ぜ、(4)を加えてさらに混ぜる。 冷蔵庫で3時間以上冷やして味をなじませる。 【調理時間について】 冷やす時間は除く
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ソース：https://www.kadoya.com/recipe/detail.html?recipe_id=2012
この「うま味たっぷり きのこの塩麹マリネ」のレシピは、とてもシンプルで簡単に作れそうですね。きのこ類を炒めて塩を加え、塩麹と混ぜるだけで完成するようです。塩麹のうま味がきのこによく合いそうで、食欲をそそられます。冷蔵庫で味をなじませる時間が必要ですが、待つ価値がありそうです。おかずや一品料理として、またはおつまみとして楽しめそうですね。試してみたいレシピです。