- くら寿司株式会社が「極上まぐろとのどぐろ」フェアを開催する。
- 新商品として北海道で養殖した「北海道サーモン」が販売される。
- フェアでは、熟成技術とふり塩加工を施したマグロや高級ねぎまぐろが提供される。
- 新商品は味わいの豊かなマグロと上質な脂のバランスが特徴。
- また、ノドグロも販売される。
今年の冬も豪華食材が勢ぞろい! 「極上まぐろとのどぐろ」フェア ~豊かな北海道の海で養殖した「北海道サーモン(一貫)」が新登場~ ―11月17日(金)から期間・数量限定で開催―
2023.11.14 今年の冬も豪華食材が勢ぞろい! 「極上まぐろとのどぐろ」フェア ~豊かな北海道の海で養殖した「北海道サーモン(一貫)」が新登場~ ―11月17日(金)から期間・数量限定で開催― 今年の冬も豪華食材が勢ぞろい!「極上まぐろとのどぐろ」フェア~豊かな北海道の海で養殖した「北海道サーモン(一貫)」が新登場~―11月17日(金)から期間・数量限定で開催― 回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社(代表取締役社長:田中邦彦、所在地:大阪府堺市)は、「ふり塩 熟成大とろ(一貫)」や「ふり塩 熟成中とろ(一貫)」、「肉厚炙りのどぐろ(一貫)」などをご提供する「極上まぐろとのどぐろ」フェアを11月17日(金)より期間限定で開催します。同フェアでは、新商品として水温の低い北海道で養殖した「北海道サーモン(一貫)」も販売します。 本フェアでは、当社が長年にわたりこだわり続け、研究を重ねてきた熟成技術と、今年8月から新たに導入したふり塩加工を施すことで、旨みを最大限に引き出したマグロをご用意しました。「ふり塩 熟成大とろ(一貫)」はマグロからわずか5%ほどしか取れない最高級部位を使用。食べた瞬間に口の中でとろける極上の味わいをご堪能いただけます。また、「ふり塩 熟成中とろ(一貫)」は、マグロの中とろ部位から脂乗りの良い部分だけを厳選し、マグロ本来の旨みと上質な脂の旨みがバランス良く味わえます。いずれも、計算された塩分量で丁寧にふり塩加工し、余分な水分を飛ばすことで旨みを凝縮させ、さらに熟成させることで旨みと甘みを最大限に引き出しています。自社の加工センター※でふり塩加工と熟成を施す赤身に対し、脂が多いとろの場合は店内調理が適しており、それに合わせて調整したふり塩加工と熟成を施しています。 「天然本まぐろ ねぎまぐろ」は、日本有数のマグロ水揚げ量を誇る宮城県塩釜産の天然本まぐろを使用した高級ねぎまぐろ。天然物ならではのマグロの深い味わいが特徴で、粗くたたき加工することでマグロの旨みをしっかりと感じられる商品です。 また、マグロの他にも、高級魚“ノドグロ”が登場します。「肉厚炙りのどぐろ(一貫)」は、脂乗りが良い大型サイズを厳選し、一晩かけて熟成させることで、ノドグロ本来の旨みを引き出しています。さらに皮目を炙ることで、香ばしい香りと共に、皮目から溶け出す上質な脂の甘みと旨みをご堪能いただけます。肉厚なので食べ応えも抜群です。 加えて、水温が低い北海道の海で大きく育ったトラウトサーモンを使用した「北海道サーモン(一貫)」が初登場。広々と泳ぐことができる生けすで養殖することで、運動量も多くなり健康的に育つことから、引き締まった身質をしており、すっきりとした脂の味わいをお楽しみいただけます。マグロの最高級部位やノドグロなどの豪華食材が集まるこの機会に、是非くら寿司へお越しください。 ※一部店舗を除く ■販売概要 商品名 / 価格 / 販売期間 ※一部店舗では価格が異なります。※一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となります。 ふり塩 熟成大とろ(一貫) 345円販売期間:販売中 ふり塩 熟成中とろ(一貫) 180円販売期間:販売中 天然本まぐろ ねぎまぐろ 280円販売期間:販売中~11月26日(日) 肉厚炙りのどぐろ(一貫)180円販売期間:11月17日(金)~26日(日)一晩かけて熟成させることで、ノドグロ本来の旨みを引き出しています。さらに皮目を炙ることで、香ばしい香りと共に、皮目から溶け出す上質な脂の甘みと旨みをご堪能いただけます。 北海道サーモン(一貫)180円販売期間:11月17日(金)~26日(日)北海道は水温が低く、トラウトサーモンを大きく育てる環境として適していますが、同時に冬は海が荒れる等の厳しい条件もあります。そのような中、低い水温で、広々と泳げる環境を作り、すっきりとした脂が特徴になるようなサーモンの養殖を生産者様と共にチャレンジし続け、販売が実現しました。 ■冬の高級魚「アンコウ」を使った商品も登場! ※一部店舗では価格が異なります。※一部商品は予定数量に達し次第、販売終了となります。 熟成あんこう あん肝添え 250円販売期間:販売中~11月26日(日)独自の熟成技術で加工することで旨みを凝縮。さらに表面を軽く炙ることで甘みを引き出し、トッピングのあん肝をアクセントにお楽しみいただける商品です。 あん肝 115円販売期間:販売中「海のフォアグラ」とも言われるアンコウの肝を贅沢に使用した一品。独特の風味を和らげる特別な処理を施すことで、濃厚でクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。
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ソース:https://www.kurasushi.co.jp/author/005139.html
無添くら寿司の動画をもっと見る- 豪華な食材がたくさん揃った「年末年始」フェアは、くら寿司で開催されるんですね。特に塩いくらや特大金目鯛、国産無添加うになど、贅沢なメニューが魅力的です。新鮮な食材を使っていることや添加物を使っていない点も好感が持てます。このフェアに参加したら、お正月気分をさらに盛り上げることができそうですね。
- 感動的なストーリーですね。学童軟式野球の全国大会での京都勢初の日本一や、闘病中の佐野慈紀さんの復活登板など、勇気と努力が詰まったエピソードに心打たれます。スポーツの力は本当に素晴らしいと感じました。
- 新しいサプライズサービス「プレゼントシステム」のクリスマス限定仕様がとても楽しそうですね!回転寿司チェーン「くら寿司」がお客様に感謝の気持ちをサプライズで伝える取り組みは素晴らしいと思います。クリスマス仕様のお祝いメッセージや音楽、さらに商品が半額になる特典も魅力的です。お客様に楽しい思い出を提供するための工夫が感じられますね。
- 大阪・関西万博に参加する70か国・地域の代表料理を再現したくら寿司の特別メニューは、世界各国の味を楽しめる素晴らしい取り組みだと感じました。回転寿司で提供されるという斬新なアイデアや抗菌寿司カバーの導入など、食べるだけでなく楽しい体験ができそうですね。万博応援企画も素晴らしい取り組みで、万博に向けた期待が高まります。
- 冬の味覚を存分に楽しめる「極上かに」フェアのラインナップは本当に豪華で魅力的ですね。特に、「かに三種盛り」や「丸ズワイガニ二種盛り」など、カニの旨みを堪能できるメニューには興味がそそられます。さらに、専門学校生が考案したスイーツも登場するとのことで、新しい味の体験も楽しみです。期間限定のフェアなので、早めに足を運んでみたいですね。
- 新物うにや紅鮭いくらなど、高級食材が集結する「新物うにといくら」フェアは、美味しそうなメニューがたくさんありますね。特に、ミョウバン不使用のウニや特製タレに漬け込んだイクラを使ったミニ丼は、贅沢な味わいが楽しめそうです。さらに、SDGsに繋がる商品も取り入れているところが素晴らしいですね。食べるだけでなく、社会貢献にも繋がる取り組みに感心しました。
- リンゴのミルフィーユ風パフェやクリスマスシュリーなど、くら寿司の新商品が美味しそうで興味深いですね!特に、りんごのコンポートやピスタチオアイス、キャラメルラテアイスの組み合わせが斬新で魅力的だと感じました。クリスマスシーズンにピッタリなスイーツを楽しめるのは嬉しいです。早く試してみたいです!
- 学童野球大会の記事を読んで、くら寿司が地域のスポーツ活動を支援している姿勢に感心しました。子どもたちが野球を通じて成長し、競技を楽しむ様子が伝わってきて、地域コミュニティの活性化にもつながっているように感じました。くら寿司の取り組みが、地域社会にポジティブな影響を与えていることが素晴らしいと思います。
特に注目すべきは、北海道で養殖された「北海道サーモン」の新商品です。くら寿司は熟成技術とふり塩加工を駆使して、マグロの旨みを最大限に引き出しています。また、天然本まぐろのねぎまぐろやノドグロも楽しめるようです。豪華な食材が揃っているので、食べるのが楽しみですね!