「大根と鶏肉の黒酢煮：NHKみんなのきょうの料理で紹介された絶品煮物レシピ」
- 大根と鶏肉の黒酢煮は、煮汁がジュワッとしみた絶品煮物。
- 鶏肉はホロホロになり、黒酢の酸味が煮るほどにまろやかになる。
- おかずにも使えるので、多めに作っておくこともできる。
- 材料は大根300g、鶏もも肉1枚、水、酒、黒酢、しょうゆ、砂糖。
- 大根は3cm角に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。
- 鶏肉と材料をフライパンに入れ、煮る。最後に大根を加えて煮詰める。
- 煮汁ごと盛り付けて、大根の葉を添えると良い。
- 保存は冷蔵庫で3日間可能。
大根と鶏肉の黒酢煮
大根と鶏肉の黒酢煮 コックリまろやかな煮汁が大根にジュワッとしみた絶品煮物。煮るほどに黒酢の酸味がとんでまろやかに、鶏肉はホロホロに。多めにつくりおきして、弁当のおかずにしても。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／700 kcal ＊全量 塩分 ／4.5 g ＊全量 調理時間 ／30分 材料 (つくりやすい分量) ・大根 300g ・鶏もも肉 1枚（300g） 【A】 ・水 カップ1/2 ・酒 大さじ3 ・黒酢 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・大根の葉 適宜 つくり方 1 大根は皮をむいて3cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に5～6分間かける。サッと洗って水けをきる。鶏肉は4等分に切る。 ! ポイント 大根が透き通って竹串がスッと通ればOK。 2 フライパンに鶏肉と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら弱火にして10分間煮る。大根を加え、再びふたをして10分間煮る。ふたを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める。器に煮汁ごと盛り、あれば大根の葉をあしらう。 ! ポイント 鶏肉を煮てから大根を加え、鶏肉のうまみを大根にしみ込ませる。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で3日間。 きょうの料理レシピ 2023/11/10 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん 大根1本使いきり！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604082_大根と鶏肉の黒酢煮.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- さわらの白みそ煮のレシピを読んで、白みその甘さとさわらの旨みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだと感じました。野菜と一緒に煮ることでさらに深い味わいが楽しめそうですね。料理をする際には、さわらを触りすぎないように気をつけるポイントや、春菊を手早く火を通すコツなど、細かい指南も参考になります。料理をするのが楽しみになりました。
- 海鮮カレー鍋のレシピを見て、海鮮とカレーの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、あさりやえびのうまみがカレー風味のスープに溶け込んで、深い味わいを楽しめそうです。野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。
- この鶏もも肉のトマト煮のレシピは、トマトの濃厚な風味とハーブの香りが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。特に、鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼き目をつける工程や、トマトの水煮を手でつぶして使うことで、より深い味わいが楽しめそうです。ワインとの相性も良さそうなので、ぜひ試してみたいレシピですね。
- この台湾風おこわのレシピは、乾物の風味を存分に楽しめそうですね。豚肉や干ししいたけ、干しえびの組み合わせがおいしそうで、作るのが楽しみです。特に、戻し汁で打ち水をする工程が興味深いです。完成したおこわを食べるのが楽しみです！
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
- ツナと豆腐の簡単鍋のレシピ、とってもシンプルで手軽に作れそうですね。わかめの風味とツナのうまみ、ごま油の香りが絶妙に組み合わさって、きっと美味しい一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- このチョコレートクリームのクリスマスケーキのレシピは、シンプルで初心者でも挑戦しやすそうですね。チョコレートクリームの口溶けにこだわっている点や、身近な材料で作れるところが魅力的です。クリスマスにぴったりのケーキを作りたいときに参考にしたいレシピですね。
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
この「大根と鶏肉の黒酢煮」のレシピは、とても美味しそうですね！黒酢の酸味がまろやかになり、鶏肉もホロホロに仕上がるそうです。また、大根の葉をあしらうことで、見た目にも華やかさが加わりそうです。お弁当のおかずにもぴったりですね。作ってみたいと思います！