「大根と鶏肉の黒酢煮：NHKみんなのきょうの料理で紹介された絶品煮物レシピ」
- 大根と鶏肉の黒酢煮は、煮汁がジュワッとしみた絶品煮物。
- 鶏肉はホロホロになり、黒酢の酸味が煮るほどにまろやかになる。
- おかずにも使えるので、多めに作っておくこともできる。
- 材料は大根300g、鶏もも肉1枚、水、酒、黒酢、しょうゆ、砂糖。
- 大根は3cm角に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。
- 鶏肉と材料をフライパンに入れ、煮る。最後に大根を加えて煮詰める。
- 煮汁ごと盛り付けて、大根の葉を添えると良い。
- 保存は冷蔵庫で3日間可能。
大根と鶏肉の黒酢煮
大根と鶏肉の黒酢煮 コックリまろやかな煮汁が大根にジュワッとしみた絶品煮物。煮るほどに黒酢の酸味がとんでまろやかに、鶏肉はホロホロに。多めにつくりおきして、弁当のおかずにしても。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／700 kcal ＊全量 塩分 ／4.5 g ＊全量 調理時間 ／30分 材料 (つくりやすい分量) ・大根 300g ・鶏もも肉 1枚（300g） 【A】 ・水 カップ1/2 ・酒 大さじ3 ・黒酢 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・大根の葉 適宜 つくり方 1 大根は皮をむいて3cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に5～6分間かける。サッと洗って水けをきる。鶏肉は4等分に切る。 ! ポイント 大根が透き通って竹串がスッと通ればOK。 2 フライパンに鶏肉と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら弱火にして10分間煮る。大根を加え、再びふたをして10分間煮る。ふたを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める。器に煮汁ごと盛り、あれば大根の葉をあしらう。 ! ポイント 鶏肉を煮てから大根を加え、鶏肉のうまみを大根にしみ込ませる。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で3日間。 きょうの料理レシピ 2023/11/10 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん 大根1本使いきり！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604082_大根と鶏肉の黒酢煮.html
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- まぐろのユッケ風丼のレシピは、シンプルで美味しそうですね。卵黄をトッピングするところが特におしゃれで、食欲をそそります。また、残りの卵白をスープに活用するアイデアも素晴らしいです。料理の工夫が光る一品だと感じました。
- レンチンレタスのオイスターソースがけ、簡単そうで美味しそうですね。レタスを電子レンジで加熱して、オイスターソースとごま油で味付けするだけという手軽さが魅力的です。忙しい日や急なおもてなしにもぴったりのレシピかもしれません。
- かぼちゃのリゾット風のレシピは、かぼちゃの皮や種、ワタまでを使ってかぼちゃだしを取るところが面白いですね。食材を無駄なく使いきるアイデアが素晴らしいと思いました。かぼちゃの自然な甘さとリゾットのクリーミーさが絶妙にマッチしていそうで、ぜひ試してみたいです。
- ブロッコリーを薄切りにしてじっくり焼く、ブロッコリーのココットのレシピ、興味深いですね。ナツメグパウダーのアクセントも素敵だと思います。一度試してみたい料理です。
- この豚玉お好み焼きのレシピは、カリッとした食感とふんわり感を両立させるための工夫がたくさん詰まっていますね。キャベツや豚肉、長芋などの具材を組み合わせることで、食べ応えのある一品に仕上がりそうです。作り方も丁寧に説明されているので、初めて挑戦する人でも安心して作れそうです。豚玉お好み焼き、食べてみたくなりました！
- このじゃがいものスープとたらのレシピは、フランスの素朴な料理を楽しむことができそうで魅力的ですね。じゃがいものペーストを使ってたらを焼く方法も斬新で興味深いです。料理の工程も丁寧に説明されていて、自宅で挑戦してみたくなりました。
- れんこんのおろし汁のレシピはとてもシンプルで、身近な食材で手軽に作れる点が魅力的ですね。れんこんのトロリとした食感と小松菜のさっぱりとした味が絶妙にマッチしていそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- かぶのえびそぼろ煮のレシピを読んで、かぶの葉ちりめんと一緒に食べるアイデアが面白いなと思いました。かぶとえびの組み合わせも新鮮で、食べてみたいと思いました。料理のバリエーションを増やすために、このレシピを試してみるのもいいかもしれませんね。
- このごまだれ豚しゃぶのレシピは、具だくさんのみそ汁と一緒に食べると満足感がありそうですね。豚しゃぶにきゅうりを加えて、ごまだれで味付けするアイデアも素晴らしいと思います。手軽に作れるメニューで、食卓に彩りを添えてくれそうです。
- ハロウィーン弁当のレシピは、華やかで楽しそうな料理ばかりで、パーティーなどにぴったりだと思いました。特にデビルドエッグやたらのフリッターは、ハロウィーンらしいアレンジが施されていて、見た目も楽しめそうですね。料理を通じて季節の楽しみを感じられるのは素敵だと思いました。
この「大根と鶏肉の黒酢煮」のレシピは、とても美味しそうですね！黒酢の酸味がまろやかになり、鶏肉もホロホロに仕上がるそうです。また、大根の葉をあしらうことで、見た目にも華やかさが加わりそうです。お弁当のおかずにもぴったりですね。作ってみたいと思います！