【動画】イチビキ/イチビキ 塩糀(塩麹) 塩糀天津飯 レシピ動画【23/11/9】
深夜に失礼します。23/11/9(木曜日)「イチビキ」の最新動画をお知らせします。
3ステップで完成【塩糀天津飯】をご紹介します🍳
とろとろでおいしい天津飯があっという間に完成！
天津飯は地域によって餡の違いがあります🙌
☑甘酢餡
☑京風(しょうゆ)餡
☑塩餡
今回作った塩餡は関西風✨
あっさりしているのに旨みをしっかり感じられるので、ハマること間違いなしです🤤
【材料(1人分)】
・卵……2個
・カニ風味かまぼこ……3本
・塩糀……小さじ2
・A塩糀……小さじ2
・A鶏ガラスープの素……小さじ1
・A片栗粉……大さじ1
・A水……150ml
・ご飯……丼1杯分(250g)
・ごま油……小さじ2
【作り方】
①卵、ほぐしたカニ風味かまぼこ、塩糀を混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し①を入れて全体をさっと混ぜ、卵が半熟状になってきたら火を止め、器に盛りつけたご飯の上にのせる。
③フライパンに混ぜ合わせたAを入れて熱し、とろみがついたら②にかける。
POINT⭐️ˎ´-
・片栗粉と塩糀を混ぜてから水を加えると片栗粉が水になじみやすくなります。
イチビキ『万能調味料 塩糀(こうじ)シリーズ』についてはこちら→ リンク
動画
