「おさかなのソーセージとピーマンの和風パスタ」

– おさかなのソーセージとピーマンの和風パスタは、ウエキトシヒロ氏の監修の元、作られる。
– おさかなのソーセージと塩昆布、鰹節のうまみが引き立つパスタで、細切りのピーマンがアクセントとなる。
– 調理時間は10〜15分で、エネルギーは590kcal、塩分は2.9g。
– 材料はおさかなのソーセージ1本、パスタ200g、ピーマン3個、塩昆布大さじ1、にんにく1片、オリーブ油、エクストラバージンオリーブオイル大さじ3。
– ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。にんにくは細かく刻む。おさかなのソーセージは斜めに切る。
– パスタを茹でるための水に塩を入れ、茹で始める。
– フライパンにオリーブ油とにんにくを中火で加熱し、香りが立つまで炒める。そして、ピーマンとおさかなのソーセージを加え、パスタの茹で汁を1杯分入れ、塩昆布を加えて弱火にし、パスタが茹で上がるまで待つ。
– パスタを指定の茹で時間の手前でフライパンに移し、茹で汁をさらに入れて混ぜ合わせる。そして、パスタがアルデンテ（食べごろ）になったらエクストラバージンオリーブオイルをかけ、お皿に盛り付ける。
– 最後に鰹節をふりかけて完成させる。

おさかなのソーセージとピーマンの和風パスタ

おさかなのソーセージとピーマンの和風パスタ料理研究家ウエキトシヒロ様監修。おさかなのソーセージ、塩昆布、鰹節のうまみが引き立ち、麺によく絡む細切りのピーマンがアクセントになった1品です！調理時間 10〜15分エネルギー 590kcal 塩分 2.9g 材料 [ 2人分 ] おさかなのソーセージ1本パスタ200g ピーマン3個塩昆布大さじ1 にんにく1片オリーブ油（炒め用）適量エクストラバージンオリーブオイル大さじ3 パスタを茹でる用水2リットル塩20g トッピング鰹節ふたつまみ作り方ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。にんにくは細かく刻む。おさかなのソーセージはななめ切りに。パスタを茹で始める。フライパンにオリーブ油とにんにくを中火にかけ、香りが立ってきたらピーマンとおさかなのソーセージを入れ、1分半程度経過したパスタの茹で汁をおたま1杯分加え、塩昆布をいれ、少し弱火にしてパスタが茹であがるまで待機。パスタを表記の茹で時間の手前（2分前くらい）でフライパンに移し、茹で汁をさらに入れて（おたま1〜2杯分）、混ぜ合わせてパスタが食べごろ（アルデンテ）になったら完成。最後にエクストラバージンオリーブオイルを回しかけて、お皿に盛りつけ、鰹節をふりかける。

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ソース：https://www.nissui.co.jp/recipe/02183.html