- 麻婆カレーはカレーと麻婆豆腐の組み合わせの新感覚料理。
- 調理時間は30分で、エネルギーは619kcal。
- 材料は絹ごし豆腐、合いびき肉、にんにく、しょうが、長ねぎ、サラダ油、水、S&B 栗原はるみ わたしのカレー、醤油、ごま油、S&B 花椒(ホール)、白飯、ザーサイ、S&B フレッシュハーブ パクチー(香菜)。
- 豆腐をゆで、にんにく、しょうが、長ねぎを炒め、ひき肉を加えて炒め、水を加えて煮立たせ、パウダールウを加えて混ぜ、豆腐を入れ、醤油とごま油で味を調え、花椒を加える。
- 盛り付けには白飯、パクチー、ザーサイを添える。
- レシピ作成:栗原はるみさん
- 1食分の栄養成分は食塩相当量3.7g。
麻婆カレー
TOPレシピ麻婆カレー 麻婆カレー カレーと麻婆豆腐、両方のおいしさが楽しめる、新感覚の一品。 あっという間に完成するのもうれしい。花椒の香りも楽しめます。 調理時間30分 エネルギー619kcal 食塩相当量3.7g 材料 (4人分) 絹ごし豆腐 1丁 (400g) 合いびき肉 200g にんにく(みじん切り) 大さじ1 しょうが(みじん切り) 大さじ1 長ねぎ(みじん切り) 大さじ3 サラダ油 大さじ1 水 400ml S&B 栗原はるみ わたしのカレー 1袋 (53.9g) 醤油 小さじ1-2 ごま油 適量 S&B 花椒(ホール) 適量 白飯 適量 ザーサイ 適宜 S&B フレッシュハーブ パクチー(香菜) 適宜 材料の基準重量 作り方 【1】にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにします。 【2】豆腐は1.5㎝ 角に切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯で約1分ゆで、ざるに上げます。 【3】鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒めます。肉に火が通ってきたら水を加え、煮立ったら一度火を止めてパウダールウを加え、弱火でとろみがつくまで混ぜ、豆腐を入れます。醤油で味を調え、ごま油を回しかけ、お好みですりつぶした花椒を加えます。 【4】器に盛り、白飯、お好みでパクチー、ザーサイを添えます。 memo ・レシピ作成:栗原はるみさん 1食分あたりの栄養成分
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この麻婆カレーのレシピは、カレーと麻婆豆腐の組み合わせで、新しい味わいを楽しめそうです。調理時間も30分と短く、手軽に作れるのが嬉しいですね。また、花椒の香りも楽しめるとのことで、風味豊かな一品になりそうです。材料も一般的なもので揃っているので、今度試してみたいと思います。