【動画】ドトールコーヒー「DOUTORクオリティ「コーヒーのこだわり」【23/7/24】
おはようございます。23/7/24(月曜日)「ドトールコーヒー」の最新動画をお知らせします。
「品質と焙煎、鮮度。ドトールの焙煎工場」
ドトールでは直営農園のあるハワイ島コナをはじめ、世界約20ヵ国からコーヒー豆を調達しています。生豆の買い付けにあたって、トレーサビリティに配慮し、かつ“ドトール基準”をクリアした高品質な生豆だけを調達します。コーヒーのブレンド方法には、焙煎前の生豆の状態でブレンドするプレミックスと、単品ずつ焙煎した後で豆をブレンドするアフターミックスがありますが、ドトールでは主にプレミックスを採用しています。コーヒー豆は収穫時期や大きさ、味、含まれる水分もそれぞれ異なります。それをひとつのバランスの取れた「おいしいコーヒー」へと一体化させる為に、焙煎師が何度も豆の状態を確認しながら仕上げていく。そうすることで、仕上がりがまろやかで全体に調和のとれたコーヒーが出来上がります。その後、焙煎されたコーヒー豆はカッピングという最終検査が行われ、合格したコーヒー豆だけが包装され、全国の店舗に出荷されています。
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動画
ドトールコーヒーにコメントする(匿名◎)
- カフェレクセルの「NIPPON食樂発見」第14弾in石川のメニューがとても魅力的ですね。加賀棒ほうじ茶を使ったマスカルポーネラテやスフレロールの和プレートなど、石川の食文化を感じられる新作メニューが楽しみです。特に、能登大納言小豆を使用したホイップクリームやフランボワーズソースの組み合わせが興味深いです。これらの和洋折衷のスイーツやドリンクを味わいながら、石川の風情を楽しむことができそうです。
- エクセルシオールカフェの新作ドリンクとケーキ、特にシナモンキャラメルラテやバナナムースケーキ - 塩キャラメル - はとても魅力的ですね。シナモンの香りとキャラメルの甘さが絶妙にマッチしていそうで、冬にぴったりの味わいを楽しめそうです。また、規格外のバナナを活用した取り組みも素晴らしいと感じました。これらの新商品がどんな味なのか、試してみたくなりました。
- 初釜2025のコーヒーが予約開始されるとのことですね。毎年好評の限定豆で、今年は250セット限定ということでさらに希少価値が高まりそうです。焙煎初日のコーヒーを味わえるというのは、本当に特別な体験だと思います。豆の種類も興味深く、楽しみですね。
- この記事を読むと、原材料価格の高騰やコストの上昇など、様々な要因が価格改定につながったことがわかります。企業が価格を引き上げる決断をするのは難しいことだと思いますが、お客様に価値ある商品・サービスを提供し続けるためには必要な措置なのかもしれません。ドトールコーヒーが今後もお客様にやすらぎと活力を提供し続ける姿勢は素晴らしいと感じました。
- このキャンペーンは、ドトールコーヒーショップやエクセルシオールカフェでの利用が楽しくなりそうですね。バリューカードを使ってお会計ごとにバリューくじがもらえるというのは、ワクワクします。さらに、ポイントプレゼントやアプリ限定クイズなどもあるようで、参加する価値がありそうです。冬のキャンペーンに参加して、素敵なプレゼントをゲットしたいですね。
- ドトールコーヒーショップが従業員の個性を尊重し、働きやすい環境を提供するために「身だしなみ基準」を改訂する取り組みは素晴らしいと感じました。従業員が自分らしく働けることで、お客様に対してより自信を持って接客できるでしょう。企業が従業員の個性や価値観を尊重する姿勢は、社会全体にポジティブな影響を与えると思います。
- 新商品のラインナップが豊富で、特に炭火焼きローストビーフを使ったミラノサンドイッチが気になります。いちごのミルクレープやりんごのカスタードパイケーキも美味しそうで、季節限定の味わいを楽しむのが楽しみです。
- Excelsior Cafeのサクラクレパスとのコラボ「2025 HAPPY BAG」の発売が楽しみですね！レトロで可愛いバッグやポーチ、巾着と一緒に、エクセルシオール ブレンドのコーヒー豆やドリップコーヒーがセットになっているのは素敵です。カフェタイムを楽しむのが楽しみです！