【動画】キユーピーマヨネーズ/【kewpie standard : FILE 01】プラントベースフード【23/4/11】
深夜に失礼します。23/4/11(火曜日)「キユーピーマヨネーズ」の最新動画をお知らせします。
環境問題や健康への関心の高まりなどを背景に、いま新たな食の選択肢のひとつとして「プラントベースフード」に注目が集まっています。
植物由来の原料を使用し、肉や魚、卵、乳製品などに代わる加工食品として製造されるプラントベースフードは、畜産由来の温室効果ガス排出量を抑えることなどが可能になり、未来に向けたサステナブルな食品として国内外で選択する人が増えています。そんなプラントベースフードを普段の食卓でおいしく手軽に楽しめるように誕生したのが、キユーピーの新ブランド「GREEN KEWPIE」です。
このような未来思考のブランドが生まれた背景には、どんな想いがあるのでしょうか？2021年にプラントベースフードの卵代替商品「HOBOTAMA」の開発に携わり、その後、「GREEN KEWPIE」の企画・立ち上げを手がけた研究開発本部 グループR&D推進部の綿貫智香に話を聞きました。
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