【動画】ケンミン焼ビーフン/失敗しない／ビーフンと春雨の揚げ方ポイント #ビーフン道【23/3/27】
おはようございます。23/3/27(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。
ビーフンやはるさめを油で揚げる際、うまくいかなかったことが良くあると思います。もっとも重要なのは温度。油の温度が180℃以上ないとビーフンは揚がりません。お箸を入れると勢いよく泡がでてくる温度です。不安な時は試しにビーフンを一本だけ油に入れてみると、揚がるかどうかすぐに判別できます。油から煙が経つほどになると揚げ物に使用しない温度である220℃を超えている恐れがありますので、ご注意ください。
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