【動画】メイジ/【明治おいしい牛乳でつくるおいしい乳和食】ミルク釜玉うどん（使用商品：おいしい牛乳125ml）【23/1/26】【明治/meiji】
深夜に失礼します。23/1/26(木曜日)「明治/meiji」の最新動画をお知らせします。
牛乳・めんつゆ・酢という意外な組み合わせで作る新感覚のうどんつゆが絶品！
すべての工程が電子レンジ加熱のみで完結。
ささっと作れて、牛乳と卵で栄養バランス◎。ランチにも夜食にもおすすめ。
材料（１人分）
冷凍うどん 1玉
明治おいしい牛乳 125ml
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1（こぶりなスプーン2杯）
酢 大さじ1/2（こぶりなスプーン１杯）
温泉卵 1個
七味唐辛子 適量
（作り方）
１. 耐熱の皿に冷凍うどんを入れ、袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
２. 耐熱のマグカップに牛乳、めんつゆ、酢を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
３. 丼に1.を盛り、2.をスプーンでさっと混ぜてからかけ、温泉卵をのせる。お好みで七味唐辛子をふる。
【ワンポイントアドバイス】
うどんつゆを作るときは、透明なつゆとカッテージチーズに分離するまでしっかり加熱しましょう。使用する電子レンジやマグカップの大きさや材質によって分離する時間は異なるため、様子を見ながら温めてください。分離させることで、ミルクっぽさがなくなり、コクのあるうどんつゆに仕上がります。
最後にのせる温泉卵は、生卵でもOK。
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動画
明治/meijiにコメントする(匿名◎)
- この研究は、オーツミルクに含まれる水溶性食物繊維β-グルカンが腸内細菌にどのように作用するかを明らかにする興味深い成果ですね。特に、低分子化したβ-グルカンが短時間で腸内発酵性を高めることが確認された点は注目に値します。個々の腸内細菌叢との関連性も示唆されており、今後の研究がさらなる理解を深めることが期待されます。
- 製剤機械技術を食品に応用した事例として、キューブタイプの粉ミルクの製法や形状についての研究成果は興味深いですね。特に、多段圧縮法や過熱水蒸気硬化法の開発により、高速で強度のあるキューブを製造できるようになった点は革新的だと感じます。製造効率の向上だけでなく、製造装置の改善にも活用されるという点も素晴らしい取り組みだと思います。
- この記事を読んで、食品の食感評価に特化した次世代機「オーラルマップス」の開発に驚きました。特に、ホイップクリームやチーズなどのやわらかい食品まで評価できるようになった点が素晴らしいと感じました。食品の食感にこだわりを持つ企業が、さらなる研究と開発に取り組んでいる姿勢に感心しました。
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- 新しい「きのこの山のジク ホワイトチョコ」の発売が楽しみですね！これまでのシリーズも面白いコンセプトで話題になっていましたが、今回はゆきだるま姿という冬らしいデザインが特徴的です。チョコレートのおいしさと楽しさを追求する姿勢が伝わってきます。どんな味なのか、早く試してみたいです！
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- 学校給食にカマンベールチーズを提供する取り組みは素晴らしいと感じました。地元の酪農家への感謝の気持ちを持つきっかけづくりになるだけでなく、地域の食材を活用した学校給食の充実も図られている点が素晴らしい取り組みだと思います。地域と学校が連携して、子どもたちに地元の食材や産業について理解を深める機会を提供することは、地域コミュニティの発展にもつながると感じました。