【動画】マルコメ味噌「ヘルシー中華！大豆のお肉のチリソース炒め／「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ【22/7/12】
おはようございます。22/7/12(火曜日)「マルコメ味噌」の最新動画をお知らせします。
クッキングエンターテイナー「COCOCORO」の大西哲也さんがマルコメとコラボ！
糀甘酒の素を使うことで、やさしい甘さとコクがでます。ゴロっとした大豆のお肉が食べ応えあり。簡単にできるヘルシー中華です。
＜材料（2人分）＞
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ 1袋
白ネギ(みじん切り) 15g
しょうが(みじん切り) 3g
ニンニク(みじん切り) 5g
プラス糀 糀甘酒の素 30ml
水 50ml
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
ケチャップ 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
① フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜、豆板醤、ケチャップを入れて中火で炒める
② 香りが出たら大豆のお肉、糀甘酒の素、水、鶏ガラスープの素、塩を入れて混ぜ、しっかりと煮立たせる
③ 火を消して、刻んだネギ、酢、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける
④ 化粧油を入れて再び中火にかけ、バチバチと音がして全体のとろみが安定すれば完成
クッキングエンターテイナー「COCOCORO」の大西哲也さんがマルコメとコラボ！
大豆のお肉なので、動物性油脂が固まることがなく、お米もカレーも冷えても美味しく食べられます。
＜材料（2人分）＞
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック レトルトタイプ 1袋
ニンニク(みじん切り) 2片
しょうが(みじん切り) 2片
玉ねぎ(みじん切り) 1個
プラス糀 糀甘酒の素 50ml
水 250ml
日本酒 100ml
だしパック 1個
オリーブオイル 30ml
塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
薬味 お好みで
米 3合450g
プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2
塩 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1/2
＜作り方＞
① 米を研ぎ、糀甘酒の素、塩、サラダ油を入れて炊く
② フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを茶色になるまで炒める(焦げそうになったら適宜水を入れる)
③ ニンニク、しょうがを入れて香りが出るまで炒める
④ カレー粉を入れて軽く炒める
⑤ 日本酒を入れ煮立て、アルコールを飛ばす
⑥ 水、糀甘酒の素、大豆のお肉、塩を入れて混ぜ、沸騰したらだしパックを入れて弱火にし、15分ほど煮込む
♦︎今回使った商品
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_029/
プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/
♦︎公式サイトレシピ 大豆のお肉のチリソース炒め
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/cococoro/
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