【動画】富澤商店/濃厚リッチな大人の味。 ガトーバスクショコラ / お菓子のレシピ【25/2/26】
おはようございます。25/2/26(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ガトーバスクとは、フランスのバスク地方の素朴な焼き菓子。
アレンジをして中に濃厚なチョコレートガナッシュをサンドしました。
バレンタインにもぴったり!
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■ 材料（cuoca×CHIYODAマンケ型13.5cm）
《ガナッシュ》
・生クリーム36% / 95g
・スイートチョコレート / 55g
・全卵 / 25g…
【動画】富澤商店/レモンの香り爽やか♪ ガトーウィークエンド / お菓子のレシピ【25/2/25】
おはようございます。25/2/25(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
レモンの皮と果汁をふんだんに使い、さわやかに焼き上げた生地に砂糖コーティングをほどこしたお菓子です。
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■ 材料（パウンド型(中)210×8×H60mm1台分）
《生地》
・全卵 / (L玉2個分) 120g前後
・グラニュー糖 / 85g
・ハチミツ / 15g
・薄力粉 / 120g
・ベーキングパウダー / …
【動画】富澤商店/レンジで作れる!基本のうぐいす餅 / 和菓子のレシピ【25/2/24】
おはようございます。25/2/24(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
うぐいす餅とは春告げ鳥とも呼ばれているうぐいすを模した初春のお菓子。
その昔、茶会の席で豊臣秀吉に献上したところ、大層お気に召した秀吉が「うぐいす餅」と名づけたと言われています。
青みのあるきな粉を使えば、色もうぐいすらしく仕上がります。
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▶︎ おすすめのラッピング包材
・ON和菓子サービス函 10ヶ / 5枚
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【動画】富澤商店/基本のクラフティ / お菓子のレシピ【25/2/23】
おはようございます。25/2/23(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
クラフティとは、卵や牛乳で作るアパレイユという液体状の生地とフルーツと一緒にグラタン皿などに流し、オーブンでじっくりと焼き上げます。プリンにも似ていますが、粉が入る分もう少し固めな食感に仕上がります。
フランス中部のリムーザン地方に伝わる家庭的なお菓子で、家庭や作る人によって使う材料や配合が違うようです。
今回は、タルト生地に流して焼き上げています。カットもしやすくケ…
【動画】富澤商店/さっくりふわふわ♪ 基本のデニッシュブレッド / パンのレシピ【25/2/23】
深夜に失礼します。25/2/23(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
デニッシュブレッドとはバターをたっぷりと折り込んだ生地を食パン型などで焼きあげる大型のデニッシュパンのこと。
外側はさっくり、中はふんわり食感が特徴で風味豊かなバターの香りが食欲をそそります。
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■ 材料（1斤型 1本分）
《パン生地》
・強力粉 / 125g
・準強力粉 / 125g
・きび砂糖 / 20g
・塩 …
【動画】富澤商店/ふわとろ♪ 基本の生シフォン / お菓子のレシピ【25/2/22】
おはようございます。25/2/22(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
生シフォンとは、ふわふわのシフォン生地の中に、生クリームをたっぷり詰めたスイーツです。
ふわっふわのシフォン生地に練乳入りの濃厚なクリームをたっぷり詰め込みました。しっかりと冷やしてからお召し上がりください。
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▶︎ おすすめのラッピング包材
・ギフトボックス ニュアンス 120×180×55mm / 1個
リン…
【動画】富澤商店/【富澤商店】もちもち！米粉のミルクレープロールの作り方 #shorts【25/2/22】
おはようございます。25/2/22(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ミルクレープとはフランス語で「千枚のクレープ」という意味でクレープとクリームを何枚も重ねて作るケーキです。
このレシピは生地をずらして並べ、いちごを芯にしてロール状に巻いて作ったミルクレープロール。
オーブンを使わずに気軽に作れてグルテンフリーなのも嬉しいポイントです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
・プレーン
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・いちご
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【動画】富澤商店/chiyoda型で作る 抹茶のパンドジェンヌ / お菓子のレシピ【25/2/21】
おはようございます。25/2/21(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パンドジェンヌとはアーモンドがたっぷり入ったしっとり食感のフランス菓子。
今回はcuocca×CHIYODAオリジナルマンケ型を使用し、抹茶を加えたアレンジレシピに仕上げました。
中には大納言小豆を入れ、表面はアーモンドスライスで美しくデコレーションします。
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▶︎ おすすめのラッピング包材
・ギフトボックス レト…
【動画】富澤商店/春の定番スイーツ！ 基本のフレジエ【25/2/20】
おはようございます。25/2/20(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フレジエとは「フランス版ショートケーキ」といわれるフランスでイチゴが旬な時期に沢山のパティスリーのショーケースに並ぶ春の定番スイーツ
しっかりとした食感の香り豊かな生地と食べやすい軽さ&甘さに仕上げたバタークリームがポイントです。
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■ 材料（12㎝1台分）
《ビスキュイジョコンド生地(28cm正方形天板1枚分)》…
【動画】富澤商店/つぶジャムの優しい甘さ♪ アメリカンメープルマフィン / お菓子のレシピ【25/2/19】
おはようございます。25/2/19(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
生地にメープルシュガー、つぶジャムを加え、グラスにメープルシロップを加えたメープルづくしのマフィン!
「つぶジャム」は生地に練り込んで焼くことでメープルシロップのジャムになるので生地のアクセントとして使うととても効果的。
風味豊かな優しい甘さが魅力のマフィンです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（6個分）
《マフィン》
・バター(食塩…
【動画】富澤商店/キャラメルナッツサブレ / お菓子のレシピ【25/2/18】
おはようございます。25/2/18(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
キャラメルを練りこんだサブレ生地に、キャラメルをからめたナッツを飾りました。
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▶︎ おすすめのラッピング方法
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■ 材料（パテ抜型 菊6 約20枚分）
《キャラメルソース》
・グラニュー糖 / 50g
・水 / 大さじ1
・生クリーム36% / 50cc
《サブレ生地》
・バター(食塩不使用) / …
【動画】富澤商店/基本のクロワッサンダマンド / パンのレシピ【25/2/18】
おはようございます。25/2/18(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
クロワッサンダマンドとはクロワッサンにクレームダマンドを挟み、上にもダマンドを塗ってスライスアーモンドをたっぷりとのせて香ばしく焼いたヴィエノワズリーのことです。
焼くとクレームダマンドが流れ出て、周りの香ばしい風味がたまらない1品。
クレームダマンドとは、フランス語でアーモンドクリームという意味で基本的にバター、砂糖、卵、アーモンドプードルの4つの材料を同じ量入れて…
【動画】富澤商店/フラワーバッター法で作る ふわふわパウンドケーキ＆フルーツケーキ / お菓子のレシピ【25/2/17】
おはようございます。25/2/17(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
軽いふわふわ生地に仕上がるパウンドケーキです。
プレーンケーキの作り方を応用して、フルーツのラム酒漬けを使ったフルーツケーキのレシピもご紹介します。
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■ 材料（パウンド型(小)175x80xH60mm 1台分）
《プレーンケーキ》
・バター(食塩不使用) / 100g
・薄力粉 / 100g
・ベーキングパウダー…
【動画】富澤商店/パリサク！ 基本のパンオショコラ / パンのレシピ【25/2/17】
おはようございます。25/2/17(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パンオショコラとはチョコレートを巻いて作る折り込みパンの定番
ザクザクとした食感とチョコレートがベストマッチ!
香り高いフランス産小麦を100%使用した生地にバターをたっぷり折り込んで作ります。
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■ 材料（6個分）
《生地》
・準強力粉 / 150g
・塩 / 3g
・きび砂糖 / 10g
・脱脂粉乳(スキムミル…
【動画】富澤商店/Wクリームのふんわりビスキュイロール / お菓子のレシピ【25/2/16】
おはようございます。25/2/16(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
別立て生地で作った軽い食感のふんわり生地とダブルクリームのビスキュイロール。
ビスキュイ生地の薄力粉にはドルチェを使用してしっとり軽く仕上げます。
口溶けのよいカスタードクリームはいろいろなお菓子にアレンジできる基本の作り方です。
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■ 材料（1本分）
《ビスキュイ生地》
・卵黄 / 60g
・微粒子グラニュー糖(…
【動画】富澤商店/パリ旨！ 明太フランス / パンのレシピ【25/2/16】
深夜に失礼します。25/2/16(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
明太バターをトップに塗り込んで焼き、焼きあがってからもたっぷりと中に詰め込みました。
フランスパン天板で焼くので真っすぐパリっと焼きあがります。
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■ 材料（3個分）
《材料》
・準強力粉 / 250g
・ドライイースト / 1.5g
・塩 / 4g
・水 / 170g
・辛子明太子 / 100g
・バター(食塩不使…
【動画】富澤商店/ピスタチオとラズベリーのフィナンシェ / お菓子のレシピ【25/2/15】
おはようございます。25/2/15(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ピスタチオペーストが入ったしっとりした生地にラズベリージャムを絞って焼き上げる見た目も可愛いフィナンシェです。
バターを焦がし過ぎないのがポイント!
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▶︎ おすすめのラッピング方法
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■ 材料（6個分）
《ラズベリージャム》
・冷凍ラズベリー(フランボワーズ) / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 2…
【動画】富澤商店/ふんわり生地で作るパンオレザン / パンのレシピ【25/2/15】
深夜に失礼します。25/2/15(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パンオレザンとはフランス語で「レーズン入りの」という意味で、生地にカスタードクリームとレーズンをたっぷりと入れたパンのこと。
クルクルと巻いて棒状にした生地をカットするので断面が渦を巻いているように見え、「エスカルゴ」とも呼ばれます。
クロワッサン生地で作ることも多いパンオレザンですが、このレシピはミルク感のある香りのよいパンオレの生地に近いもので作っています。
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【動画】富澤商店/「これを作れば間違いなし！」基本のサブレ / お菓子のレシピ【25/2/14】
おはようございます。25/2/14(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
サブレとはバターの風味が強く、サクサクとした軽い食感をもつことが特徴のクッキーです。
サクサクとした食感が砂に似ていることから、フランス語で「砂」を意味する「sable(サブル)」に由来するという説もあります。
今回は作りやすいように生地を棒状に成形し、カットして焼き上げました。
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■ 材料（約15枚）
《サブレ生…
【動画】富澤商店/「お手軽♪」レンジで作れる!基本の求肥 / 和菓子のレシピ【25/2/14】
おはようございます。25/2/14(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
白玉粉で作る、電子レンジ使用のお手軽和菓子です。
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■ 材料（3〜4人分）
《材料》
・白玉粉 / 50g
・上白糖 / 80g
・水 / 90cc
・かたくり粉 / 適量
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・白玉粉 特上 / 200g
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