【動画】富澤商店/基本のクロワッサンダマンド / パンのレシピ【25/2/18】
おはようございます。25/2/18(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
クロワッサンダマンドとはクロワッサンにクレームダマンドを挟み、上にもダマンドを塗ってスライスアーモンドをたっぷりとのせて香ばしく焼いたヴィエノワズリーのことです。
焼くとクレームダマンドが流れ出て、周りの香ばしい風味がたまらない1品。
クレームダマンドとは、フランス語でアーモンドクリームという意味で基本的にバター、砂糖、卵、アーモンドプードルの4つの材料を同じ量入れて…
【動画】富澤商店/フラワーバッター法で作る ふわふわパウンドケーキ＆フルーツケーキ / お菓子のレシピ【25/2/17】
おはようございます。25/2/17(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
軽いふわふわ生地に仕上がるパウンドケーキです。
プレーンケーキの作り方を応用して、フルーツのラム酒漬けを使ったフルーツケーキのレシピもご紹介します。
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■ 材料（パウンド型(小)175x80xH60mm 1台分）
《プレーンケーキ》
・バター(食塩不使用) / 100g
・薄力粉 / 100g
・ベーキングパウダー…
【動画】富澤商店/パリサク！ 基本のパンオショコラ / パンのレシピ【25/2/17】
おはようございます。25/2/17(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パンオショコラとはチョコレートを巻いて作る折り込みパンの定番
ザクザクとした食感とチョコレートがベストマッチ!
香り高いフランス産小麦を100%使用した生地にバターをたっぷり折り込んで作ります。
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■ 材料（6個分）
《生地》
・準強力粉 / 150g
・塩 / 3g
・きび砂糖 / 10g
・脱脂粉乳(スキムミル…
【動画】富澤商店/Wクリームのふんわりビスキュイロール / お菓子のレシピ【25/2/16】
おはようございます。25/2/16(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
別立て生地で作った軽い食感のふんわり生地とダブルクリームのビスキュイロール。
ビスキュイ生地の薄力粉にはドルチェを使用してしっとり軽く仕上げます。
口溶けのよいカスタードクリームはいろいろなお菓子にアレンジできる基本の作り方です。
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■ 材料（1本分）
《ビスキュイ生地》
・卵黄 / 60g
・微粒子グラニュー糖(…
【動画】富澤商店/パリ旨！ 明太フランス / パンのレシピ【25/2/16】
深夜に失礼します。25/2/16(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
明太バターをトップに塗り込んで焼き、焼きあがってからもたっぷりと中に詰め込みました。
フランスパン天板で焼くので真っすぐパリっと焼きあがります。
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■ 材料（3個分）
《材料》
・準強力粉 / 250g
・ドライイースト / 1.5g
・塩 / 4g
・水 / 170g
・辛子明太子 / 100g
・バター(食塩不使…
【動画】富澤商店/ピスタチオとラズベリーのフィナンシェ / お菓子のレシピ【25/2/15】
おはようございます。25/2/15(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ピスタチオペーストが入ったしっとりした生地にラズベリージャムを絞って焼き上げる見た目も可愛いフィナンシェです。
バターを焦がし過ぎないのがポイント!
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■ 材料（6個分）
《ラズベリージャム》
・冷凍ラズベリー(フランボワーズ) / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 2…
【動画】富澤商店/ふんわり生地で作るパンオレザン / パンのレシピ【25/2/15】
深夜に失礼します。25/2/15(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パンオレザンとはフランス語で「レーズン入りの」という意味で、生地にカスタードクリームとレーズンをたっぷりと入れたパンのこと。
クルクルと巻いて棒状にした生地をカットするので断面が渦を巻いているように見え、「エスカルゴ」とも呼ばれます。
クロワッサン生地で作ることも多いパンオレザンですが、このレシピはミルク感のある香りのよいパンオレの生地に近いもので作っています。
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【動画】富澤商店/「これを作れば間違いなし！」基本のサブレ / お菓子のレシピ【25/2/14】
おはようございます。25/2/14(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
サブレとはバターの風味が強く、サクサクとした軽い食感をもつことが特徴のクッキーです。
サクサクとした食感が砂に似ていることから、フランス語で「砂」を意味する「sable(サブル)」に由来するという説もあります。
今回は作りやすいように生地を棒状に成形し、カットして焼き上げました。
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■ 材料（約15枚）
《サブレ生…
【動画】富澤商店/「お手軽♪」レンジで作れる!基本の求肥 / 和菓子のレシピ【25/2/14】
おはようございます。25/2/14(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
白玉粉で作る、電子レンジ使用のお手軽和菓子です。
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■ 材料（3〜4人分）
《材料》
・白玉粉 / 50g
・上白糖 / 80g
・水 / 90cc
・かたくり粉 / 適量
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・白玉粉 特上 / 200g
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【動画】富澤商店/リッチな口溶け。コーヒーとチョコレートのティラミス風ケーキ / お菓子のレシピ【25/2/13】
おはようございます。25/2/13(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ティラミスはマスカルポーネチーズクリーム、コーヒーリキュールをしみ込ませたスポンジケーキ、ココアパウダーを重ねたイタリアのお菓子です。
ココアとコーヒーの苦みとマスカルポーネチーズのコクが楽しめ甘い物が苦手な方にもお楽しみいただけます。
このティラミス風ケーキはセンターにチョコレートのガナッシュを入れ、リッチに仕上げました。口溶けのよいティラミスムースとの相性もよく、…
【動画】富澤商店/【富澤商店】サクしゅわ。ほどける。 苺のパブロバの作り方 #shorts【25/2/13】
おはようございます。25/2/13(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
パブロバとは、オーストラリアやニュージーランドが発祥のメレンゲを使ったケーキのこと。
サクサクとしたメレンゲとなめらかなクリーム、そして甘いメレンゲにフルーツの酸味がマッチして絶妙な美味しさです!
名前の由来はロシアのバレエダンサー「アンナ・パヴロワ」といわれており、ニュージーランドのホテルで彼女をもてなす為に作られたお菓子だといわれています。
バレエの衣裳のチュチュ…
【動画】富澤商店/女王が愛したケーキ。基本のヴィクトリアケーキ / お菓子のレシピ【25/2/12】
おはようございます。25/2/12(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ヴィクトリアケーキとは、19世紀のイギリスで誕生したケーキ生地にジャムを挟んだ素朴な味わいのお菓子です。
夫を亡くしたヴィクトリア女王の悲しみを癒したケーキとされ、ティータイムに欠かせないお菓子として現代までイギリスで親しまれています。
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■ 材料（15㎝デコ缶 1台分）
《生地》
・バター(食塩不使用) / 95…
【動画】富澤商店/NEO和菓子 ベイクドチーズ羊羹【25/2/12】
おはようございます。25/2/12(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
羊羹の甘さと舌ざわり、濃厚なチーズケーキが絶妙なハーモニーのネオ和菓子、ベイクドチーズ羊羹。
プレーン、抹茶、いちごの3種類の羊羹とベイクドチーズケーキの組合せは、断面も美しいです。
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▶︎ おすすめのラッピング包材
・ギフトボックス ニュアンス 120×180×55mm / 1個
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■ 材料（171×…
【動画】富澤商店/紅茶のダックワーズ / お菓子のレシピ【25/2/11】
おはようございます。25/2/11(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ダックワーズとは、アーモンド風味のメレンゲを使い、小判型の2枚の生地でクリームを挟んだフランス発祥の焼き菓子のこと。
フランスでは元々ケーキの土台などパーツとして使われていましたが、パリの洋菓子店に務めていた日本人シェフが、日本の「最中」の形や食感を参考に作り、焼き菓子のダックワーズが誕生したそうです。
今回のダックワーズは紅茶のパウダーを加え、中にはサクサクのフレー…
【動画】富澤商店/苺クリームのブラックココアフランス / パンのレシピ【25/2/11】
深夜に失礼します。25/2/11(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ブラックココア入りのソフトフランスに甘酸っぱい苺のクリームを挟みました。
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■ 材料（6本分）
《生地》
・強力粉 / 115g
・薄力粉 / 70g
・ブラックココアパウダー / 15g
・砂糖 / 10g
・塩 / 3.5g
・スキムミルク / 10g
・インスタントドライイースト / 2g
・ショートニング /…
【動画】富澤商店/混ぜて焼くだけ！ ホワイトチョコとストロベリーのミニマフィン / お菓子のレシピ【25/2/10】
おはようございます。25/2/10(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
初心者さんにもおススメ!材料をどんどん混ぜ込んでいくだけの簡単ストロベリーマフィン。
フリーズドライのストロベリーを使ってきれいなピンク色のかわいいデコレーションが簡単に出来上がります。
甘酸っぱいいちごと甘いホワイトチョコレートの味がバレンタインやホワイトデーの贈り物にもピッタリなマフィンです。
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▶︎ おすすめ…
【動画】富澤商店/ヨーグルト香る！ライブレッド / パンのレシピ【25/2/10】
深夜に失礼します。25/2/10(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
仕上がりがもっちりとした食感になるのが特徴のゆめちからブレンドと細挽のライ麦全粒粉を合わせ、ヨーグルトを加えた爽やかな風味が特徴のライブレッドです。
冷蔵発酵法を使った生地なので捏ねる時間も少なく酵母の量を減らせることができ、焼成後も水分が蒸発しにくく老化しにくいパンに仕上がります。
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■ 材料（2個分）
《ライブレ…
【動画】富澤商店/「まだ間に合う！」トリュフボールで作るかんたんトリュフ / お菓子のレシピ【25/2/9】
おはようございます。25/2/9(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
トリュフボールを使った簡単お手軽レシピ。
中にガナッシュを入れればお手軽なのに本格的なトリュフができます。
最後に上掛け用チョコやチョコペンなどでデコレーションすれば仕上がりも華やかです。
専用ケースに入れて高見え！ばらまき用にも🙆♂️
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■ 材料（トリュフボール21個分）
《スイート》
・ヴァローナ フェーブ マ…
【動画】富澤商店/【これを作れば間違いなし！】しっとり♪ 米粉のスポンジケーキ / お菓子のレシピ【25/2/9】
おはようございます。25/2/9(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
このスポンジケーキは米粉を使い、共立て法で作ったジェノワーズです。
キメが細かくしっとりとした食感が特徴的。
シンプルな生地なので様々なクリームや果物と合わせてお使いいただけます。
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■ 材料（15cm1台分）
《スポンジケーキ》
・卵 / 120g
・微粒子グラニュー糖 / 60g
・製菓用米粉 / 60g
・こめ…
【動画】富澤商店/簡単ザッハトルテ / お菓子のレシピ【25/2/8】
おはようございます。25/2/8(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ザッハトルテはオーストリアの伝統的なチョコレートケーキです。
ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子ですが、今日では広く世界各地で作られており、チョコレートケーキの王様と呼ばれています。
濃厚な味わいなので、生クリームを添えるのもおすすめです。
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■ 材料（直径15cm 1台分(4〜5人分)）
《ザッハ生地》
・ク…