【動画】富澤商店/ルビーチョコレートのマンディアン / お菓子のレシピ【26/2/9】
おはようございます。26/2/9(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ルビーチョコレートを使ってナッツやドライフルーツを飾りました。
自然の色合いを活かしてバレンタインにピッタリのチョコレートスイーツです
0:00 オープニング
0:14 テンパリング
0:45 型流し入れ・トッピング・完成
1:02 ラッピング
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■材料(4個分)
・ルビーチョコレート(ルビー) / 150g
・フランボワーズフレ…
【動画】富澤商店/ラズベリーのガナッシュクッキー / お菓子のレシピ【26/2/8】
おはようございます。26/2/8(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
淡いピンク色の生地を丸めて中央をくぼませ、
ホワイトチョコレートのガナッシュをたっぷり詰めたラズベリー風味のガナッシュクッキー。
見た目も愛らしく、華やかで上品な味わいはバレンタインの贈り物にもぴったりです。
0:00 オープニング
0:07 クッキー生地作り
0:37 カット・成形
0:55 焼成
1:05 ガナッシュ作り
1:13 仕上げ
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【動画】富澤商店/かんたん本格ブラウニー＆ブロンディー / お菓子のレシピ【26/2/8】
深夜に失礼します。26/2/8(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
スイートチョコで作るチョコレートケーキのブラウニーとホワイトチョコレートで作るブロンディ。ナッツやベリーを組み合わせて、お好みでチョコレートをかければプレゼントにも喜ばれます。
混ぜて焼くだけで簡単なのに味は100点満点!
お菓子作り初心者にもおすすめなレシピです。
0:00 オープニング
0:08 ブラウニー生地作り
0:38 生地流し入れ・焼成
0:52 焼き上がり…
【動画】富澤商店/紅茶とラズベリーの濃厚チョコレートケーキ / お菓子のレシピ【26/2/7】
おはようございます。26/2/7(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ラズベリーと相性の良い紅茶を組み合わせた濃厚な味わいのチョコレートケーキ。
香り豊かな紅茶のシロップを染み込ませたビスキュイがしっとりした食感で、濃厚なガナッシュと甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールが絶妙にマッチ。
まるでパティスリーで仕上げたような贅沢な一品です。
0:00 オープニング
0:08 ビスキュイショコラ生地作り
0:58 生地流し入れ・焼成
1…
【動画】富澤商店/フィナンシェショコラ / お菓子のレシピ【26/2/7】
深夜に失礼します。26/2/7(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
CHIYODA型を使って外はさっくり、中はしっとりふんわりとしたココア味のフィナンシェを作ろう!
0:00 オープニング
0:07 生地作り
0:42 生地流し入れ・焼成
0:57 焼き上がり
1:06 ラッピング
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■ 材料（cuoca×CHIYODA カカオポッド8個型1枚分）
《生地》
・卵白 / 75g
・グラニュー糖 /…
【動画】富澤商店/塩キャラメルのガナッシュクッキー / お菓子のレシピ【26/2/6】
おはようございます。26/2/6(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
塩キャラメルのガナッシュをたっぷりと詰め込んだボリューム感のあるクッキー。
生地にはキャラメルミルクを粉末にしたほろ苦いビターキャラメルパウダーを練り込み、キャラメル好きにはたまらない贅沢な味わいのクッキーです。
0:00 オープニング
0:07 クッキー生地作り
0:59 クッキー焼き上がり
1:04 ガナッシュ作り
1:21 ガナッシュ絞り・仕上げ・完成
1:28…
【動画】富澤商店/【グルテンフリー】笑みたわわで作る 米粉のガトーショコラ / お菓子のレシピ【26/2/5】
おはようございます。26/2/5(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
国産米「笑みたわわ」の米粉を使ったガトーショコラ。
軽やかでふんわりとした食感に、米粉ならではのほろほろとほどける口当たりが魅力です。
チョコレートのコクがありながらも軽い仕上がりなので軽く泡立てた生クリームを添えれば、さらに贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:26 メレンゲ生地作り
0:41 生地混ぜ
1:03 生…
【動画】富澤商店/なめらか生チョコレート / お菓子のレシピ【26/2/3】
おはようございます。26/2/3(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
口どけよく濃厚でリッチな味わいの生チョコレートです。
水あめを入れることで分離を防げます。
0:00 オープニング
0:07 チョコレート作り
0:42 型流し入れ・冷やし
0:52 仕上げ
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■ 材料(15cm×15cm型1台分)
・生クリーム(36%) / 130g
・水あめ / 25g
・ミルクチョコレート(クーベルチュール…
【動画】富澤商店/白こしあんとほうじ茶ガナッシュのあんトリュフ / お菓子のレシピ【26/2/2】
おはようございます。26/2/2(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
白あんでほうじ茶ガナッシュを包み、ホワイトチョコレートでコーティングしたトリュフ。
上品な風味と甘さの白あんはクーベルチュールホワイトチョコレートとの相性も良く、
チョコレートとほうじ茶の香りがしっかりと感じられます。
0:00 オープニング
0:08 ガナッシュ作り
1:07 成形
1:24 コーティング
1:41 デコレーション
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【動画】富澤商店/太白胡麻油のオレンジナッツブラウニー / お菓子のレシピ【26/2/1】
おはようございます。26/2/1(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
クセのない製菓用胡麻油をつかったしっとりブラウニー。
オレンジとナッツを加え、大人の味に仕上げました。
0:00 オープニング
0:09 生地作り
0:52 生地流し入れ・焼成
0:59 焼き上がり
1:08 仕上げ・完成
📝レシピページはこちら
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■ 材料(15cm角型 1台分)
《生地》
・スイートチョコレート(クーベルチュールチョコレート) / 1…
【動画】富澤商店/テンパリングの方法(電子レンジ・湯せん) #shorts #富澤商店 #テンパリング #バレンタイン #お菓子作り #コツ【26/2/1】
深夜に失礼します。26/2/1(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
〜材料〜
・クーベルチュールチョコレート(スイート フレーク カカオ56%) / 200g以上
〜テンパリングの方法〜
《準備》
・チョコレートはダイスやタブレットなど粒状のものを使用する(溶けやすいため)。
《電子レンジ×水冷法》
①チョコレートをボウルに入れ、600Wで1分加熱し、底から返すように混ぜる。
※1分以上加熱すると焦げるため注意。
②600Wで40秒加熱…
【動画】富澤商店/基本の生チョコマフィン / お菓子のレシピ【26/1/31】
おはようございます。26/1/31(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
チョコレートマフィンの生地の中にガナッシュをたっぷりと入れて焼きあげ、表面にもチョコをトッピングしたチョコ好きにはたまらないチョコマフィンのレシピ!
ラッピングをすれば、バレンタインにもピッタリです!
0:00 オープニング
0:14 ガナッシュ作り
0:37 マフィン生地作り
1:02 生地流し入れ・焼成
1:16 焼き上がり
1:21 仕上げ・完成
📝レシピペ…
【動画】富澤商店/濃厚。ショコラマカロン / お菓子のレシピ【26/1/30】
おはようございます。26/1/30(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フランボワーズがアクセントのチョコマカロンです。
美味しさの秘密は生地に使用した喜美良。喜美良を使用することでマカロン生地にコクが生まれ味わい深い仕上がりになります。
0:00 オープニング
0:08 マカロン生地作り
0:44 生地・焼成
1:04 ガナッシュ
1:12 仕上げ・完成
1:30 ラッピング
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■材料（約14個分…
【動画】富澤商店/ラム酒が効いた大人の生チョコ。3種のパヴェ / お菓子のレシピ【26/1/29】
おはようございます。26/1/29(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ヴァローナのチョコレートで作るちょっぴりお酒をきかせて仕上げる生チョコです。
0:00 オープニング
0:14 カフェチョコ作り
0:24 ストロベリーチョコ作り
0:33 プラリネチョコ作り
0:43 型流し入れ
0:54 仕上げ・完成
1:06 ラッピング
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■材料(14×7.7cm型1台分）
《カフェ》
・スイートチョコレ…
【動画】富澤商店/チョコレートのテンパリング方法(湯せん・電子レンジ)【26/1/28】
おはようございます。26/1/28(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
テンパリングとは…チョコレートに含まれるカカオバターを分解し、安定した細かい粒子に結晶させ、融点を同じにするための温度調整のこと。
おいしいチョコレートにするには、テンパリングを丁寧に行うことが一番です。テンパリングの方法を学んでつややかで口どけのよいチョコレートを作りましょう。
0:00 オープニング
0:06 電子レンジ×水冷法
1:05 テンパリング確認
1:…
【動画】富澤商店/チューイー食感のチャンクチョコクッキー / お菓子のレシピ【26/1/27】
おはようございます。26/1/27(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
チューイー食感とは、少し固めでねっちりとした噛み応えのある食感のこと。
このレシピのチャンクチョコクッキーは重曹を加えて生地を柔らかく仕上げ、薄く広がりやすい生地にすることでチューイーな食感に仕上げています。また、砂糖をたっぷりと使うことで、濃厚な食感と焼きあがった生地のしっとり感を保ちやすくしてくれます。生地の水分を飛ばしすぎないように焼き過ぎないこともポイントです…
【動画】富澤商店/基本のブラウニー / お菓子のレシピ【26/1/26】
おはようございます。26/1/26(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ブラウニーとは、アメリカ生まれの濃厚なチョコレートケーキ。スクエア型で平たく焼くことが多いです。
作り方は簡単。材料を順番に混ぜていくだけでしっとりリッチな本場の味が楽しめます。
大きな型で焼いて切り分けて。お好みでくるみなどのナッツを並べても。
0:00 オープニング
0:14 生地作り
0:45 生地流し入れ・焼成
0:53 焼き上がり
0:57 カット・完成
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【動画】富澤商店/レンジで作れる!基本のいちご大福 / 和菓子のレシピ【26/1/25】
おはようございます。26/1/25(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
白玉粉を使って作る季節の和菓子です。
求肥の生地は電子レンジで作れてあんこを包むだけの簡単レシピ!
ひなまつりにもおすすめです。
0:00 オープニング
0:08 中餡作り
0:25 求肥作り
1:01 仕上げ・完成
1:17 ラッピング
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■材料（12個分）
《求肥》
・白玉粉 / 200g
・上白糖 / 60g
・水 / 2…
【動画】富澤商店/マカダミアショコラ / お菓子のレシピ【26/1/24】
おはようございます。26/1/24(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
富澤商店で大人気の「マカダミアナッツロースト」を使った簡単レシピです。
簡単につくれてプレゼントにも最適です。
0:00 オープニング
0:14 ナッツのキャラメルコーティング
0:43 チョコレートのテンパリング
1:09 仕上げ・完成
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■材料
・マカダミアナッツロースト / 85g
・グラニュー糖 / 30g
・水 / 1…