【動画】富澤商店/【富澤商店】基本のフーガスの作り方 #shorts【24/11/21】
おはようございます。24/11/21(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フーガスとは南フランスのプロバンス地方で生まれた葉っぱのカタチをした平たいパンです。
パン窯の温度が最適な温度になっているかをチェックするため、試しに焼くパンとしてフーガスは生まれたと言われています。パリッと焼き上げた、チーズとベーコン入りのフーガスはおつまみや軽食にピッタリです。
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【動画】富澤商店/春よ恋で作るミルクハース / パンのレシピ【24/11/21】
深夜に失礼します。24/11/21(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
国産小麦も春よ恋と国産酵母のとかち野酵母で作るミルクハース。
ミルクの香りとほんのりした甘さがクセになり、そのまま食べてもサンドイッチにしても美味しく食べられます。
絶対覚えてもらいたい定番のレシピです
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■ 材料（ミルクハース2本分）
《ミルクハース》
・強力粉 / 250g
・素焚糖 / 30g
・バター(食塩…
【動画】富澤商店/基本のフーガス / パンのレシピ【24/11/20】
おはようございます。24/11/20(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フーガスとは南フランスのプロバンス地方で生まれた葉っぱのカタチをした平たいパンです。
パン窯の温度が最適な温度になっているかをチェックするため、試しに焼くパンとしてフーガスは生まれたと言われています。パリッと焼き上げた、チーズとベーコン入りのフーガスはおつまみや軽食にピッタリです。
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■ 材料（2個分）
《生地》…
【動画】富澤商店/ザックザク！ メープルクロッカンシュー / お菓子のレシピ【24/11/18】
おはようございます。24/11/18(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フランス語でカリカリするという意味のクロッカン。そのクロッカン生地をシューの上に重ね焼き上げました。
メープル入りのカスタードと生クリームを合わせた濃厚なクリームをシューの中に詰め込んだ、贅沢なシュークリームです。
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■ 材料（8個分）
《シュー生地》
・水 / 110g
・牛乳 / 37g
・微粒子グラニュー糖…
【動画】富澤商店/【富澤商店】ソフトミルクフランスの作り方 #shorts【24/11/17】
こんにちは。24/11/17(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ソフトフランスとは、しっかりとこねる事でグルテン膜を作り皮はパリッ、中身はもっちりとした食感のパンです。
砂糖やバターなどの油脂を少量プラスし、フランスパンの生地よりも水分が少なく扱いやすい生地なのも特徴。
今回は練乳を加えた甘いミルククリームをたっぷりと挟みましたが、野菜や卵などを使ってサンドイッチにするのもおすすめです。
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リン…
【動画】富澤商店/ソフトミルクフランス / パンのレシピ【24/11/17】
おはようございます。24/11/17(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ソフトフランスとは、しっかりとこねる事でグルテン膜を作り皮はパリッ、中身はもっちりとした食感のパンです。
砂糖やバターなどの油脂を少量プラスし、フランスパンの生地よりも水分が少なく扱いやすい生地なのも特徴。
今回は練乳を加えた甘いミルククリームをたっぷりと挟みましたが、野菜や卵などを使ってサンドイッチにするのもおすすめです。
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【動画】富澤商店/【富澤商店】レモンティーのショートブレッドの作り方 #shorts【24/11/16】
こんにちは。24/11/16(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
レモンの皮とアールグレイ茶葉を練り込んだショートブレットです。
一口食べるとレモンと紅茶の華やかな香りが重なります。
米粉も入れることで、特有のほろほろとほぐれる食感をお楽しみいただけます。
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【動画】富澤商店/レモンティーのショートブレッド / お菓子のレシピ【24/11/16】
おはようございます。24/11/16(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
レモンの皮とアールグレイ茶葉を練り込んだショートブレットです。
一口食べるとレモンと紅茶の華やかな香りが重なります。
米粉も入れることで、特有のほろほろとほぐれる食感をお楽しみいただけます。
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■ 材料（6枚分）
《生地》
・バター(食塩不使用) / 40g
・レモン果皮 / 約1個分(2g)
・薄力粉 / 40…
【動画】富澤商店/【富澤商店】マフィン型で焼く ふわふわリッチ！ 栗とクルミのロールパンの作り方 #shorts【24/11/15】
おはようございます。24/11/15(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
リッチなふわふわの生地に季節限定の甘栗あんとクルミを巻き込んで焼き上げました。
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日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チ…
【動画】富澤商店/マフィン型で焼く ふわふわリッチ！栗とクルミのロールパン / パンのレシピ【24/11/15】
深夜に失礼します。24/11/15(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
リッチなふわふわの生地に季節限定の甘栗あんとクルミを巻き込んで焼き上げました。
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■ 材料（6個分）
《生地》
・強力粉 / 200g
・きび砂糖 / 20g
・塩 / 4g
・インスタントドライイースト / 2g
・バター(食塩不使用) / 20g
・全卵 / 70g
・牛乳 / 90g
《トッピング》
・甘栗…
【動画】富澤商店/【富澤商店】まろやか♪ 胡麻のチーズケーキの作り方 #shorts【24/11/14】
こんにちは。24/11/14(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
製菓用太白胡麻油を使用した口どけの良い軽めのチーズケーキ。
胡麻のペーストでコクとまろやかさを加えました。
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日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の …
【動画】富澤商店/まろやか♪ 胡麻のチーズケーキ / お菓子のレシピ【24/11/14】
おはようございます。24/11/14(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
製菓用太白胡麻油を使用した口どけの良い軽めのチーズケーキ。
胡麻のペーストでコクとまろやかさを加えました。
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▶︎ おすすめのラッピング資材
・ガトーケース(白無地) 6号 / 1枚
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■ 材料（デコ型(18cm) 1台分）
《胡麻のチーズ生地》
・牛乳 / 150g
・白ねり胡麻 / 50g
・卵黄…
【動画】富澤商店/【富澤商店】いちごとクランベリーのマーブルロールの作り方 #shorts【24/11/14】
おはようございます。24/11/14(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
いちご味のフルーツシートをくるくるっと巻き込んだ、フレッシュなおいしさのマーブルロール。
シナモンロールのような手のひらサイズに仕上げたら、お花が咲いたみたいにキュート! プレゼントするのにも最適な、かわいいパンレシピです。
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【動画】富澤商店/いちごとクランベリーのマーブルロール / パンのレシピ【24/11/14】
深夜に失礼します。24/11/14(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
いちご味のフルーツシートをくるくるっと巻き込んだ、フレッシュなおいしさのマーブルロール。
シナモンロールのような手のひらサイズに仕上げたら、お花が咲いたみたいにキュート! プレゼントするのにも最適な、かわいいパンレシピです。
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■ 材料（8個分）
《パン生地》
・強力粉 / 250g
・微粒子グラニュー糖 / 20…
【動画】富澤商店/【富澤商店】さっくり♪ 基本のフレンチクルーラーの作り方 #shorts【24/11/13】
こんにちは。24/11/13(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フレンチクルーラーとは、シュー生地で作る揚げドーナツのこと。
シュークリームのシュー生地よりも少し硬めに仕上がるように卵の量を調節するのがポイントです。
周りはさっくり中はしっとりとしたシンプルな味わいの揚げドーナッツです。
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【動画】富澤商店/さっくり♪ 基本のフレンチクルーラー / お菓子のレシピ【24/11/13】
おはようございます。24/11/13(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フレンチクルーラーとは、シュー生地で作る揚げドーナツのこと。
シュークリームのシュー生地よりも少し硬めに仕上がるように卵の量を調節するのがポイントです。
周りはさっくり中はしっとりとしたシンプルな味わいの揚げドーナッツです。
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▶︎ おすすめのラッピング資材
・ガス袋 MD-15 シーパック 白
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■…
【動画】富澤商店/【富澤商店】オレンジ風味のブリオッシュナンテールの作り方 #shorts【24/11/13】
おはようございます。24/11/13(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
「ブリオッシュ・ナンテール」とはフランス、ナンテール地方の型焼きパン。 外はサクサク、中はしっとり柔らかです。
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【動画】富澤商店/オレンジ風味のブリオッシュナンテール / パンのレシピ【24/11/13】
深夜に失礼します。24/11/13(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
「ブリオッシュ・ナンテール」とはフランス、ナンテール地方の型焼きパン。 外はサクサク、中はしっとり柔らかです。
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■ 材料（パウンド型 2本分）
《材料》
・最強力粉 / 105g
・強力粉 / 80g
・薄力粉 / 15g
・塩 / 3g
・きび砂糖 / 25g
・インスタントドライイースト / 2.5g
・全卵…
【動画】富澤商店/【富澤商店】さくさく！もっちり♪ 基本のごま団子の作り方 #shorts【24/11/12】
こんにちは。24/11/12(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
作業時間40分に、生地を休ませる30分は含まれません
飲茶の定番、ごま団子を作りましょう!!
揚げたてはさくさくもっちりで格別の味です。
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【動画】富澤商店/さくさく！もっちり♪ 基本のごま団子 / 和菓子のレシピ【24/11/12】
おはようございます。24/11/12(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
飲茶の定番、ごま団子を作りましょう。
揚げたてはさくさくもっちりで格別の味です。
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■ 材料（12個分）
《ごま団子》
・うき粉 / 30g
・熱湯 / 30g
・特上 白玉粉 / 100g
・水 / 75g
・微粒子グラニュー糖 / 30g
・ショートニング / 20g
・極上こしあん / 145g
・ねりごま…