
おはようございます。25/3/12(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
牛乳にアールグレイの香りを移し、トロッとした食感に焼き上げたクレームブリュレのレシピ。
表面のキャラメリゼのカリカリがクセになる美味しさです。
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■ 材料(ココット型4個分)
《アパレイユ》
・牛乳 / 100ml
・生クリーム36% / 110ml
・アールグレイ / 5g
・卵黄 / 50g
・きび砂糖 / 28g
《キャラメリゼ用》
・微粒子グラニュー糖 / 適量
《使用した道具》
・茶こし
・陶器製ココット型 / 4個
・ゴムベラ
・ホイッパー
・ガスバーナー
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・全珈琲 紅茶 アールグレイ / 150g
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・陶器製ココット型6個セット / 1セット
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