- オクラとココナッツミルクを使ったスパイスカレーのレシピ。
- オクラの食感とココナッツミルクの濃厚な味わいが楽しめる。
- 材料はオクラ、玉ねぎ、トマト、スパイス類、ココナッツミルクなど。
- 調理時間は20分で、1人分のエネルギーは363kcal。
- 調理手順にはオクラの下ごしらえやスパイスの炒める工程などが含まれる。
- 最後にココナッツミルクを加えて完成する。
- 辛口好みの場合はチリーペッパーを追加で振りかけることも可能。
オクラとココナッツミルクのスパイスカレー
TOPレシピオクラとココナッツミルクのスパイスカレー オクラとココナッツミルクのスパイスカレー シンプルなスパイスを組み合わせて作るスパイスカレー。オクラの食感とココナッツミルクの濃厚な味わいを楽しめるカレーです。 調理時間20分 エネルギー363kcal 食塩相当量1.5g 材料 （2人分） オクラ 10本（100g） 玉ねぎ 1/4個（50g） トマト 1/4個（50g） S&B クミンシード 小さじ1 S&B おろししょうが 小さじ1/4 【Ａ】 S&B ターメリック（パウダー） 小さじ1/2 S&B コリアンダー（パウダー） 小さじ1 S&B 唐辛子/チリーペッパー（パウダー） 小さじ1/4 塩 小さじ1/2 水 50ml S&B 菜館オーガニックココナッツミルク 200ml サラダ油 大さじ2 材料の基準重量 作り方 【１】オクラはガクとヘタを取り、塩（分量外）で表面をもみ、細かい毛を洗い流します。3等分に切ります。 【２】玉ねぎはみじん切りにし、トマトは角切りにします。 【３】鍋にサラダ油、クミンシードを入れて炒めます。パチパチはじけて香りが出たら、玉ねぎを加え、茶色くなるまで炒めます。 【４】おろししょうが、トマトを加えて炒め、水分がなくなったら【Ａ】を加えます。 【５】オクラを加えてさっと炒めたら水、塩を加えフタをして5分、弱火で火を通します。 【６】フタをとりココナッツミルクを加え、ひと煮立ちしたら味を調え出来上がりです。 memo ・辛口がお好みの場合、盛り付け後にチリーペッパーを振りかけても良いでしょう。 1食分あたりの栄養成分
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