【動画】富澤商店/さっくりふわふわ♪ 基本のデニッシュブレッド / パンのレシピ【25/2/23】
深夜に失礼します。25/2/23(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
デニッシュブレッドとはバターをたっぷりと折り込んだ生地を食パン型などで焼きあげる大型のデニッシュパンのこと。
外側はさっくり、中はふんわり食感が特徴で風味豊かなバターの香りが食欲をそそります。
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■ 材料（1斤型 1本分）
《パン生地》
・強力粉 / 125g
・準強力粉 / 125g
・きび砂糖 / 20g
・塩 / 5g
・バターミルクパウダー / 12g
・バター(食塩不使用) / 25g
・インスタントドライイースト / 6g
・水 / 150g
《折り込み用バター》
・バター(食塩不使用) / 75g
《使用した道具》
・蓋付食パン焼型1号1.0斤(アルタイト製) / 1個
・カード
・めん棒
・VALRHONAチョコレート用OPPシート / 2枚
・オイルスプレー
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・バターミルクパウダー / 200g
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・蓋付食パン焼型1号1.0斤(アルタイト製) / 1個
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