【動画】富澤商店/ピスタチオとラズベリーのフィナンシェ / お菓子のレシピ【25/2/15】
おはようございます。25/2/15(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ピスタチオペーストが入ったしっとりした生地にラズベリージャムを絞って焼き上げる見た目も可愛いフィナンシェです。
バターを焦がし過ぎないのがポイント!
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■ 材料（6個分）
《ラズベリージャム》
・冷凍ラズベリー(フランボワーズ) / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 25g
・ルジェ クレームドフランボワーズ / 3g
《フィナンシェ生地》
・バター(食塩不使用) / 48g
・卵白 / 50g
・はちみつ / 5g
・粉砂糖 / 40g
・皮無アーモンドプードル / 20g
・薄力粉 / 25g
・ピスタチオペースト / 8g
《使用した道具》
・cuoca×CHIYODAフィナンシェ6個型 / 1枚
・絞り袋 / 1枚
・アイシング用コルネ袋 / 1枚
・ゴムベラ
・ホイッパー
・スプレーオイル
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・冷凍ラズベリー（フランボワーズ） / 200g
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・cuoca×CHIYODAフィナンシェ6個型 / 1個
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