【動画】富澤商店/流行りのもちザク韓国あんパン！ そぼろパン / パンのレシピ【25/2/5】
深夜に失礼します。25/2/5(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
そぼろパンとは韓国ではメジャーな菓子パンの1つで日本のメロンパンに似ているパンのことです。シンプルなパンの表面にそぼろ状にしたクッキー生地をつけて焼くのでザクザクとした食感が特徴。
実は韓国でもそぼろパンは日本から伝わってきたとされており、「そぼろ」は日本語が定着したものと考えられていて、その昔日本では「そぼろバンズ」という名前で親しまれていたそう。
このレシピはあんことぎゅうひを包んだそぼろパンで、いろいろな食感が楽しめる1品です。
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■ 材料（6個分）
《パン生地》
・強力粉 / 200g
・きび砂糖 / 24g
・塩 / 3g
・バターミルクパウダー / 10g
・インスタントドライイースト / 3g
・牛乳 / 60g
・全卵 / 40g
・水 / 40g
・バター(食塩不使用) / 24g
《そぼろ》
・バター(食塩不使用) / 40g
・微粒子グラニュー糖 / 40g
・皮無アーモンドプードル / 40g
・薄力粉 / 40g
・卵白(そぼろ接着用) / 1個分
《フィリング》
・冷凍ぎゅうひフィリング / 120g
・小倉あん / 180g
《使用した道具》
・カード
・デジタル温度計
・ゴムベラ
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーカメリヤ(日清製粉) / 1kg
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・冷凍ぎゅうひフィリング小粒(白) / 500g
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