- 一食で野菜350gを摂取できる彩り野菜のキーマカレーのレシピが紹介されている。
- レシピの調理時間は60分で、エネルギーは628kcal、食塩相当量は1.9g。
- 主な材料は合い挽き肉、トマト、玉ねぎ、なす、パプリカ、ズッキーニなど。
- 具体的な作り方や調理工程も記載されている。
- 健康日本21の目標値に基づき、野菜摂取量が強調されている。
一食で野菜350g！ 彩り野菜のキーマカレー
TOPレシピ一食で野菜350g！ 彩り野菜のキーマカレー 一食で野菜350g！ 彩り野菜のキーマカレー 一食で1日に摂取する野菜の目標値、350gを使用しています！トマトはミキサーにかけてたっぷり加えました。ズッキーニやパプリカの食感も楽しめる見た目も楽しいキーマカレーです。 調理時間60分 エネルギー628kcal 食塩相当量1.9g 材料 （4人分） 合いびき肉 200g トマト 約3個（400g） 玉ねぎ 2個（400g） なす 3本（240g） パプリカ 約1個（130g） ズッキーニ 1本（200g） サラダ油 大さじ1 S&B おろししょうが 小さじ2 S&B おろしにんにく 小さじ2 S&B とろけるカレー 熟成デミグラス仕立て 1/2箱（70g） 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】トマトはザク切りにし、ミキサーにかけます。玉ねぎはみじん切り、なす、パプリカ、ズッキーニは、1cm角に切ります。 【２】鍋にサラダ油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを1/3量になるぐらいになるまで中火で炒めます。 【３】ひき肉、なす、パプリカ、ズッキーニを加えて5分ほど炒めます。 【４】ミキサーにかけたトマトを加え、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。 【５】いったん火を止め、ルウを加えてよく溶かし、再び火をつけて、とろみがつくまで煮込みます。 【６】器に白飯と【５】を盛り付けます。 memo ・健康日本21（厚生労働省）では、健康な生活を維持するための目標値の一つに「野菜類を1日350ｇ以上食べましょう」と掲げられています。 1食分あたりの栄養成分
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