- 北欧風のカリフラワーとじゃが芋のアンチョビーグラタンのレシピ。
- ホワイトソースを使わずに作れる素朴な味わい。
- じゃが芋とアンチョビーの相性が良い。
- 作り方：じゃが芋を細切りにし、カリフラワーに片栗粉をまぶす。アンチョビー、牛乳、生クリームなどを混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて焼く。
- 最後にパルミジャーノレッジャーノをふって焼き色がつくまで再度焼く。
カリフラワーとじゃが芋のアンチョビーグラタン
カリフラワーとじゃが芋のアンチョビーグラタン ホワイトソースを用意しなくても作れる北欧風グラタン。じゃが芋とアンチョビーの相性がよく、素朴な味わいです。 エネルギー：692kcal ● 塩分：2.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年1月21日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1じゃが芋は皮をむいて3～4mm幅の細切りにする。カリフラワーは小房に分けてボウルなどに入れ、片栗粉をまぶす。 2アンチョビーは粗く刻み、牛乳、生クリーム、塩、おろしにんにく、こしょうを混ぜ合わせる。 3耐熱の器の内側にオリーブ油適量をぬる。じゃが芋と1のカリフラワーを片栗粉とともに入れて、2を流し入れる。 4180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、いったんとり出してパルミジャーノレッジャーノをふる。再度オーブンに入れてこんがりとした焼き色がつくまでさらに焼く。
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